5 mënyra për të treguar avokadon tuaj është keq

Përmbajtje

• 1. tepër e butë me lëkurën e dhëmbëzuar
• 2. Lëkura e nxirë
• 3. Mish i errët dhe i rreptë
• 4. Aromë ose aromë
• 5. myk
• Siguria e avokadot e tepërta
• Në fund të fundit
• Si të prerë një avokado

Një avokado nuk fillon të piqet derisa të merret nga pema, por procesi ndodh shpejt pas kësaj.

Pasi të piqet, ju keni një dritare të ngushtë kohe - përgjithësisht disa ditë - përpara se fryti të fillojë të prishet (1).

Ju mund të pyesni veten se si të përcaktoni kur një avokado është e kalbur dhe nuk është më e mirë për të ngrënë.

Këtu janë 5 shenja që një avokado ka shkuar keq.

1. tepër e butë me lëkurën e dhëmbëzuar

Kur kontrolloni pjekurinë, përdorni pëllëmbën e dorës tuaj për të shtrydhur butësisht avokadon. Mos i shtypni frutat me gishtat, pasi kjo mund të nisë mishin.

Nëse avokado është shumë e fortë dhe nuk jep fare, është e nënpjekur. Nëse jep pak, ka të ngjarë të jetë e pjekur dhe e gatshme për t’u ngrënë.

Sidoqoftë, nëse shtrydhja lë një gjurmë të vogël, mund të jetë shumë e pjekur për të prerë në feta dhe do të funksionojë më mirë.

Fruti është i pjekur dhe me siguri është i prishur nëse shtypni lë një dhëmb të madh dhe frutat ndjehen të kërrusur.

Për më tepër, nëse një avokado tashmë ka një zonë të fundosur ose duket defluar para se të shtrydhni, ka të ngjarë të kalojë kryeministrin e saj (2).

Nëse butësisht shtrydhni një avokado në pëllëmbën e dorës tuaj dhe ajo mban një gjurmë të madhe atje ku keni shtypur, frutat janë tepruar dhe ka të ngjarë të prishen.

2. Lëkura e nxirë

Disa lloje avokadosh pësojnë ndryshime të dallueshme në ngjyrën e lëkurës ndërsa piqen - veçanërisht varietetin Hass, i cili përbën rreth 80% të avokadove të ngrënë në të gjithë botën (3).

Kur nuk janë pjekur plotësisht, avokadot Hass kanë lëkurë të gjelbërt me gunga dhe me shkëlqim. Ajo përparon në jeshile të errët ose kafe kur piqet. Nëse lëkura duket gati e zezë dhe frutat ndjehen të prekur, është e pjekur dhe me siguri e prishur.

Varieteteve të tjera, përfshirë zutano dhe fuerte, ruajnë ngjyrën e tyre të gjelbër të lëkurës, pavarësisht se sa të pjekura janë. Përdorni metoda të tjera - të tilla si ndjenja e qëndrueshmërisë - për të përcaktuar nëse ato kanë shkuar keq.

Hass, varieteti më i zakonshëm i avokados, zhvillon lëkurën e nxirë kur mbivendoset dhe kalbet. Sidoqoftë, varietetet e tjera mbajnë ngjyrën e tyre jeshile kur teprohen.

3. Mish i errët dhe i rreptë

Pasi të keni prerë një avokado, është më e lehtë të përcaktoni nëse ka shkuar keq. Sigurisht, kjo është vetëm një mundësi pasi ta keni blerë.

Një avokado që është e gatshme për të ngrënë ka një mish të gjelbër të lehta. Një i kalbur ka njolla kafe ose të zeza në të gjithë mishin (2).

Megjithatë, një njollë kafe e izoluar mund të jetë për shkak të mavijosjes, sesa prishjes së përhapur, dhe mund të prishet.

Një tjetër shenjë e mundshme e kalbjes është shirita të errëta në mish.

Sidoqoftë, disa avokado - veçanërisht ato të korrura nga pemë të reja - mund të kenë shirita të errëta edhe pse nuk janë kalbur. Nëse frutat duken mirë përndryshe dhe nuk shijojnë, është mirë të hani.

Në mënyrë të ngjashme, cilësi e një avokado mund të jetë e fortë kur ajo është prishur. Akoma, nëse nuk ka shenja të tjera të kalbjes, nuk është domosdoshmërisht e keqe. Një strukturë fibroze mund t'i atribuohet kushteve të rritjes (2).

Mishi i një avokado të kalbur ka njolla të errëta dhe një strukturë të fortë që shijon keq. Sidoqoftë, një zonë e izoluar e zbardhur mund të jetë për shkak të mavijosjes.

4. Aromë ose aromë

Avokadot e pjekura kanë një aromë të këndshme, pak të ëmbël dhe një aromë disi të arrirë. Ndërsa frutat prishin, ajo mund të zhvillojë një shije dhe erë anormale.

Nëse ka një shije ose erë të thartë, mund të ketë prishje bakteriale dhe duhet të hidhet poshtë (2).

Një erë kimike dhe shije mund të thotë se është i ashpër. Kjo mund të ndodhë kur oksigjeni ose mikrobet dëmtojnë ose prishin yndyrën e pangopur të frutave (4).

Ranciditeti mund të rezultojë në formimin e komponimeve potencialisht toksike. Mos hani një avokado nëse mendoni se është i ashpër (5).

Aroma e avokados së prishur mund të ndryshojë, por zakonisht është e lehtë të tregohet për shijen nëse ata e kalojnë kryeministrin e tyre.

Përmes aromës, shijes, prekjes dhe inspektimit vizual, ju mund të përcaktoni nëse një avokado ka prishur.

Një shije ose erë e thartë, si dhe aromë e ashpër dhe aromë kimike, do të thotë që një avokado është e prishur dhe ju duhet ta hidhni atë.

5. myk

Myku mbi avokadon është përgjithësisht i bardhë ose gri dhe duket i paqartë. Mos e mashtroni, pasi mund të thithni sporet e mykut dhe të shkaktoni probleme me frymëmarrjen nëse jeni alergjik ndaj tij.

Shmangni blerjen e avokados me myk në pjesën e jashtme, pasi ajo mund të depërtojë në mish dhe të shkaktojë prishje.

Nëse prerë hapni një avokado dhe shihni myk, hidhni të gjithë frutat. Megjithëse mund të shihni myk vetëm në një zonë, ajo lehtë mund të përhapet në mishin e butë. Mos u përpiqni ta shpëtoni atë (6).

Myku është një shenjë e qartë që një avokado është e prishur. Ju duhet të hidhni të gjithë frutat, pasi myku mund të përhapet nëpër mish të butë, por mund të mos jetë plotësisht i dukshëm.

Siguria e avokadot e tepërta

Nëse është e sigurt të hani një avokado të tepërt varet nga lloji i kalbjes dhe sa larg ka përparuar.

Meqenëse pjekja fillon nga fundi i rrjedhin dhe përparon poshtë, ju mund të jeni në gjendje të përdorni një pjesë të frutave të tepërta nëse mishi sapo ka filluar të bëhet kafe.

Sidoqoftë, mos hani zona të zbardhura të një avokado, pasi ato nuk do të shijojnë mirë. Për më tepër, mos u përpiqni të shpëtoni ndonjë pjesë të një avokado të ashpër, me erë të butë ose të mykur, pasi ajo ka potencialin t'ju bëjë të sëmurë (2, 5, 6).

Mbani në mend se pasi të keni prerë një avokado, mishi fillon të marrë kafe për shkak të ekspozimit të oksigjenit. Ky është një proces natyror, i ngjashëm me atë se si mollët bëhen kafe kur priten. Nëse e shihni atë jo tërheqëse, hiqni shtresën e zbardhur dhe hani pjesën tjetër (7).

Për të minimizuar ngjyrosjen e zonave të prera, lyeni lëngun e limonit në mish dhe ruajeni në frigorifer në një enë të mbyllur.

Ju mund të zvogëloni mbeturinat nëse mbani me vëmendje avokadon dhe i ftohni ato për të ngadalësuar procesin e pjekjes.

Avokadot e tepërta të buta por të paprishur janë të sigurta për tu ngrënë dhe mund të përdoren për të bërë guacamole, smoothies, salcë sallate dhe produkte të pjekura.

Nëse ata shijojnë mirë, mund të hani avokado të tepërt, por sigurohuni që të shmangni ato të prishura. Sa më shumë që një avokado është përkeqësuar, ka më shumë të ngjarë që ajo të jetë e ashpër ose e mykur - të dyja këto mund të ju bëjnë të sëmurë.

Në fund të fundit

Avokadot janë të kalbura nëse janë të mykura kur shtrydhur, kafe ose të mykur brenda, dhe kanë zhvilluar butësi ose erë të thartë.

Ju mund të jeni në gjendje të shpëtoni një pjesë të frutave nëse sapo fillon të bëhet kafe brenda dhe pjesa tjetër e frutave duket, erë dhe shije të mirë.

Inspektoni avokadot me kujdes në dyqan dhe monitoroni ato nga afër në shtëpi, në mënyrë që të shmangni nevojën për t'i hedhur ato.

Si të prerë një avokado