10 manaferrat e egra të shijshme për të provuar (dhe 8 helmues për të shmangur)

Përmbajtje

• 1. Boronicat e njoma
• 2. Mjedrat e reja
• 3. Hakleberi
• 4. Rrush të thatë
• 5. Arrat e boronicave
• 6. Manit
• 7. Salmonberry
• 8. Manaferrat Saskatoon
• 9. Muscadine
• 10. Bualloberi
• 8 Manaferrat e egra helmuese për të shmangur
• Në fund të fundit

Luleshtrydhet, boronicat dhe mjedrat janë zakonisht të disponueshme në dyqanet ushqimore, por shumë manaferra po aq të shijshëm janë të bollshme në natyrë.

Manaferrat e egra lulëzojnë në shumë klima dhe ato janë të mbushura me lëndë ushqyese dhe përbërje të fuqishme bimore. Megjithëse manaferrat e egër mund të jenë të thekshëm, ato janë mjaft të shkathëta dhe mund të shijohen në një larmi mënyrash.

Sidoqoftë, disa manaferra të egër përmbajnë përbërje toksike. Nëse hahen në sasi të larta, ato mund të shkaktojnë simptoma të pakëndshme ose edhe të jenë fatale.

Këtu janë 10 manaferrat e egra të shijshme dhe të sigurta që mund të hani - dhe 8 ato helmuese për të shmangur.

1. Boronicat e njoma

Manaferrat janë fruta të llojeve të ndryshme të Sambucus bimë

Ata lulëzojnë në rajone të buta deri në subtropikale të hemisferës veriore. Fruti ka tendencë të rritet në grupe të vogla dhe është i zi, kaltërosh-i zi, ose vjollcë.

Megjithëse manaferrat e shumicës Sambucus varietetet janë të ngrënshme, Sambucus nigra L. ssp. kanadensis shumëllojshmëria është lloji më i konsumuar.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se manaferrat duhet të gatuhen për të inaktivuar përbërjet alkaloide që mund të shkaktojnë të përziera nëse manaferrat hahen të papërpunuara (1).

Manaferrat kanë një shije të thekshëm dhe të butë, e cila është arsyeja pse ato zakonisht janë gatuar dhe ëmbëlsuar për të bërë lëngje, reçel, chutney ose verë të njomës.

Këto manaferra janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës C, me 1 filxhan (145 gramë) duke siguruar 58% të nevojave tuaja ditore. Vitamina C luan shumë role jetësore në trupin tuaj por është veçanërisht e rëndësishme për sistemin tuaj imunitar.

Manaferrat janë gjithashtu të pasura me vitaminë B6, e cila mbështet funksionin imunitar (,).

Përbërja ushqyese e manave dhe produkteve të njerës i bën ato veçanërisht të efektshme në rritjen e shëndetit imunitar.

Për shembull, një studim në 312 të rritur zbuloi se marrja e 300 mg ekstrakt ekstrakt të njomës si para ashtu edhe pas udhëtimit uli ndjeshëm kohëzgjatjen dhe ashpërsinë e ftohjeve, krahasuar me një placebo ().

Manaferrat kanë një shije të thekshëm dhe të butë kur janë të papërpunuara, kështu që shijohen më mirë. Ata janë të ngarkuar me vitaminë C dhe vitaminë B6, të dyja mbështesin shëndetin imunitar.

2. Mjedrat e reja

Cloudberry janë manaferrat e bimës Rubus chamaemorus, e cila rritet në lartësi më të larta në zona të freskëta, me bollëk në hemisferën veriore.

Bima e cloudberry ka lule të bardha, dhe fruti i verdhë në portokall ngjan me një mjedër (5).

Cloudberry të freskëta janë të buta, me lëng dhe mjaft të thekshëm. Shija e tyre përshkruhet më mirë si një përzierje midis mjedrave dhe rrush pa fara e kuqe - me një nuancë ëmbëlsie lulesh. Ata janë të sigurt për tu ngrënë të gjalla (6).

Cloudberry është e pasur me vitaminë C, duke siguruar 176% të nevojave tuaja ditore në 3.5 ons (100 gram) ().

Ato janë gjithashtu të larta në ellagitannins, të cilat janë antioksidantë të fuqishëm që mund të ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave tuaja nga dëmtimi i radikalëve të lirë.

Për më tepër, sipas studimeve të kafshëve dhe provëzave, ellagitannins mund të kenë efekte antikancerogjene, të rrisin sistemin tuaj imunitar dhe të luftojnë inflamacionin (, 9).

Cloudberry ka një shije pak të thekshëm, të ëmbël. Ato përmbajnë antioksidantë të fuqishëm të njohur si ellagitannins që mund të mbrojnë nga dëmtimi i radikalëve të lirë dhe të ofrojnë përfitime të tjera shëndetësore.

3. Hakleberi

Huckleberry është emri i Amerikës së Veriut për manaferrat e disa specieve bimore në Vaksina dhe Gaylussacia gjinitë (,).

Lajmet e egra rriten në rajone malore, pyje, bogs dhe pellgje liqenesh në Amerikën Veriperëndimore dhe Kanada Perëndimore. Manaferrat janë të vegjël dhe të kuq, blu ose të zi.

Huckleberry të pjekura janë mjaft të ëmbla me pak zgjatur. Megjithëse mund të hahen të freskëta, ato shpesh bëhen në pije të shijshme, reçelë, puding, karamele, shurup dhe ushqime të tjera.

Hakleberry janë të pasura me antioksidantë të fuqishëm, duke përfshirë antocianina dhe polifenole. Në fakt, ato përmbajnë më shumë nga këto përbërje të dobishme sesa frutat e pasura me antioksidantë si boronicat ().

Dietat e pasura me antocianina dhe polifenole janë lidhur me përfitime mbresëlënëse shëndetësore, përfshirë inflamacionin e zvogëluar, një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës dhe efektet antikanceroze (,).

Huckleberry është mjaft e ëmbël me pak tartness dhe mund të shijohet e freskët ose e gatuar. Ata janë të pasur me antioksidantë të fuqishëm, duke përfshirë antocianina dhe polifenole.

4. Rrush të thatë

Rrushkat i përkasin dy grupeve kryesore - farat e farave evropiane (Ribes grossularia var. uva-krispa) dhe gooseberries amerikane (Ribes hirtellum) (15).

Ata janë vendas në Evropë, Azi dhe Amerikën e Veriut dhe rriten në një shkurre të lartë afërsisht 3–6 metra (1–1.8 metra) të lartë. Manaferrat janë të vegjël, të rrumbullakët dhe ndryshojnë nga jeshile në të kuqe ose ngjyrë vjollcë (15).

Rrushkat mund të jenë shumë të thella ose shumë të ëmbla. Ata janë ngrënë të freskëta ose përdoren si përbërës në pitet, verërat, reçelët dhe shurupet.

Ata janë të pasur me vitaminë C, me 1 filxhan (150 gram) duke siguruar 46% të Referencës së Marrjes së Përditshme (RDI) ().

Përveç kësaj, i njëjti shërbim paketon një dajak 6.5 gramë fibra dietike, që është 26% e vlerës ditore. Fibrat dietike janë një lloj i karbohidrateve të patretshëm që janë thelbësore për tretje të shëndetshme (,).

Ato gjithashtu përmbajnë acidin antioksidant protokatekuik, i cili është treguar të ketë efekte antibakteriale, anti-inflamatore dhe antikanceroze në studimet e kafshëve dhe epruvetave ().

Megjithëse këto rezultate janë premtuese, më shumë kërkime njerëzore janë të nevojshme për të konfirmuar këto përfitime të mundshme.

Rrushkat mund të jenë të thekshme ose të ëmbla dhe të shijohen të freskëta ose të gatuara. Ato janë të pasura me fibra, vitaminë C dhe acid antioksidues protokatekuik.

5. Arrat e boronicave

Arra buke (Aronia) rriten në një kaçubë që është vendas në Lindjen e Amerikës së Veriut (19).

Ata kanë një shije gjysëm të ëmbël, por të thekshëm dhe mund të hahen të freskëta, megjithëse më shpesh bëhen në verëra, reçel, përhapje, lëngje, çajra dhe akullore.

Arrat e arrave zakonisht rriten në pyje të lagura dhe këneta. Ekzistojnë tre specie kryesore të argjilës - arra e kuqe (Aronia arbutifolia), arrë arrë e zezë (Aronia melanocarpa), dhe argjilë vjollcë (Aronia prunifolia) (19).

Arrat e arrave janë veçanërisht të larta në vitaminë K, një lëndë ushqyese që mbështet shëndetin e kockave dhe është e nevojshme për funksione të rëndësishme trupore, siç është mpiksja e duhur e gjakut (,,).

Ato janë gjithashtu të larta në antioksidantë, të tilla si acide fenolike, antocianina, flavonole dhe proantocianidina. Këto përbërje të fuqishme të bimëve i japin arrë frutave një nga kapacitetet më të larta antioksiduese të të gjitha frutave ().

Arrat e boronicave kanë një shije gjysëm të ëmbël dhe të thekshëm dhe mund të shijohen të freskëta ose të gatuara. Ata janë të pasur me vitaminë K dhe antioksidantë të shumtë.

6. Manit

Manit (Morus) janë një grup i bimëve lulëzuar që i përkasin Moraceae familja.

Ata rriten në rajone të lehta deri në subtropikale në hemisferën Veriore dhe Jugore. Manit janë fruta të shumëfishta, që do të thotë se rriten në grupe (24).

Manaferrat janë afërsisht 3/4 deri 1 1/4 inç (2-3 cm) në gjatësi dhe tipike me ngjyrë vjollcë të errët në të zezë. Disa specie mund të jenë të kuqe ose të bardhë.

Manit janë të lëngshëm dhe të ëmbël dhe mund të shijohen të freskëta ose në pite, kardiakë dhe çajra bimorë. Ata janë të mbushur me vitaminë C dhe ofrojnë sasi të mira të vitaminave B, magnezit dhe kaliumit.

Për më tepër, 1 filxhan (140 gramë) manit ofron 14% mbresëlënëse të nevojave tuaja ditore për hekur. Ky mineral është i nevojshëm për procese të rëndësishme në trupin tuaj, të tilla si rritja, zhvillimi dhe prodhimi i qelizave të gjakut (,).

Për më tepër, manit janë të mbushura me antocianina, të cilat janë pigmente bimore që janë antioksidantë të fortë.

Studimet e tubave dhe kafshëve tregojnë se ekstrakti i manit mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak, të ndihmojë në humbjen e peshës, të luftojë kancerin dhe të mbrojë trurin tuaj nga dëmtimi.

Të gjitha këto përfitime mund të vijnë për shkak të përqendrimit të tij të lartë të antioksidantëve, të cilat përfshijnë antocianina (,,).

Manit janë manaferrat me lëng, të ëmbla që janë të shijshme të freskëta ose të gatuara. Ata janë të pasur me antioksidantë hekuri dhe antocianinë.

7. Salmonberry

Fotografi Gunter Marx / Getty Images

Salmonberries janë fryti i Rubus spectabilis bimë, e cila i përket familjes së trëndafilave.

Bimët janë vendase në Amerikën e Veriut, ku ato mund të rriten deri në 6.6–13 metra (2-4 metra) të larta në pyjet e lagështa bregdetare dhe përgjatë vijave bregdetare (30, 31, 32).

Salmonberries janë të verdhë në portokalli-kuqe dhe duken si manaferra. Ata janë mjaft pa shije dhe mund të hahen të papërpunuara (33).

Sidoqoftë, ato zakonisht kombinohen me përbërës të tjerë dhe bëhen reçel, karamele, pelte dhe pije alkoolike.

Salmonberries janë një burim i mirë i manganit, duke siguruar 55% të RDI në 3.5 ons (100 gram). Mangani është thelbësor për metabolizmin e lëndëve ushqyese dhe shëndetin e kockave, dhe ka efekte të fuqishme antioksiduese (,).

Manaferrat gjithashtu përmbajnë sasi të mira të vitaminave K dhe C, duke ofruar 18% dhe 15% të RDI në një racion prej 3.5 ons (100 gram), përkatësisht ().

Salmonberries janë zanash pa shije kur janë të freskëta, kështu që ato zakonisht bëhen në reçel, verëra dhe ushqime të tjera. Ata janë një burim i mirë i manganit dhe vitaminave C dhe K.

8. Manaferrat Saskatoon

Amelanchier alnifolia është një kaçubë që është vendas në Amerikën e Veriut.

Ajo rritet 3–26 metra (1-8 metra) e lartë dhe prodhon fruta të ngrënshëm të njohur si manaferrat saskatoon. Këto manaferra të purpurta kanë diametër afërsisht 1 / 4–1 inç (5–15 mm) (37).

Ata kanë një aromë të ëmbël dhe me arra dhe mund të hahen të freskëta ose të thata. Ato përdoren në pite, verëra, reçel, birrë, musht, dhe nganjëherë drithëra dhe përzierje gjurmësh.

Manaferrat Saskatoon janë një nga burimet më të mira të riboflavinës (vitamina B2), që përmbajnë gati 3 herë nevojat tuaja ditore në 3.5 ons (100 gram) (38).

Riboflavina - si vitaminat e tjera të grupit B - luan një rol thelbësor në prodhimin e energjisë. Neededshtë e nevojshme për ta kthyer ushqimin tuaj në energji dhe mund të mbrojë sistemin tuaj nervor kundër çrregullimeve si sëmundja e Parkinsonit dhe skleroza e shumëfishtë (,).

Manaferrat Saskatoon kanë një aromë të ëmbël dhe me arra dhe mund të shijohen si të freskëta ashtu edhe të thata. Ata janë tepër të lartë në riboflavinë, një lëndë ushqyese shumë e rëndësishme.

9. Muscadine

Muscadine (Vitis rotundifolia) është një specie hardhie vendase në Shtetet e Bashkuara.

Muscadines kanë një lëkurë të trashë që varion nga bronzi në vjollcë të errët në të zezë. Ata kanë një shije shumë të ëmbël por muskulore, dhe struktura e mishit të tyre është e ngjashme me atë të kumbullave (41, 42).

Muscadines janë duke shpërthyer me riboflavin (vitaminë B2), me një shërbim 3.5 ons (100 gram) duke siguruar 115% të RDI. Ato janë gjithashtu të larta në fibra dietike - që përmbajnë 4 gram për 3,5 ons (100 gram) porcion, ose 16% të vlerës ditore ().

Fibrat dietike mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak, promovojnë tretje të shëndetshme dhe rrisin humbjen e peshës dhe ndjenjat e ngopjes ().

Këto fruta si rrushi nuk janë vetëm të pasura me riboflavinë dhe fibra dietike por gjithashtu përmbajnë resveratrol.

Ky antioksidant gjendet në lëkurën e rrushit. Studimet njerëzore dhe shtazore tregojnë se resveratroli promovon nivele të shëndetshme sheqeri në gjak dhe mund të mbrojë nga sëmundjet e zemrës dhe kanceret e caktuara ().

Manaferrat muscadine kanë një shije të ëmbël, por muskulore. Ata janë të pasur me fibra, riboflavinë dhe resveratrol, një antioksidant i fuqishëm.

10. Bualloberi

Buffaloberries (Shepherdia) janë fryt i shkurreve të vogla në Elaeagnaceae familja.

Bimët janë vendase në Amerikën e Veriut dhe me lartësi 3–13 metra (1–4 metra). Argjend argjendi (Shepherdia argentea) është specia më e zakonshme. Ka gjethe jeshile të mbuluara me qime të imëta argjendi dhe lule të verdha të çelëta që nuk kanë petale ().

Buffaloberries kanë një lëkurë të ashpër, të kuqe të errët me pak pika të bardha. Manaferrat e freskëta janë mjaft të hidhura, prandaj shpesh gatuhen dhe bëhen reçelë, pelte dhe shurup të shijshëm. Ngrënia e tepërt e këtyre manave në çdo formë mund të shkaktojë diarre (46).

Këto manaferra po shpërthejnë me antioksidantë, përfshirë likopenin.

Likopeni është një pigment i fuqishëm që u jep ngjyrën karakteristike frutave të kuq, portokall dhe rozë. Ajo ka qenë e lidhur me një numër përfitimesh shëndetësore.

Për shembull, studimet kanë shoqëruar likopenin me një rrezik të zvogëluar të sëmundjeve të zemrës, kancereve të caktuara dhe gjendjeve të syve, të tilla si kataraktet dhe degjenerimi makular i lidhur me moshën (ARMD) (,,,).

Buffaloberries janë mjaft të hidhura, por mund të bëhen reçelë dhe shurup të shijshëm. Ata janë të pasur me likopen, një antioksidant i lidhur me një rrezik të zvogëluar të sëmundjeve të zemrës, gjendjeve të syve dhe kancereve të caktuara.

8 Manaferrat e egra helmuese për të shmangur

Ndërsa shumë manaferra të egër janë të shijshëm dhe të sigurt për t’u ngrënë, disa duhet t’i shmangni.

Disa manaferra përmbajnë përbërje toksike që mund të shkaktojnë efekte anësore të pakëndshme ose fatale.

Këtu janë 8 manaferrat e egra helmuese për të shmangur:

1. Manaferrat Holly. Këto manaferra të vegjël përmbajnë përbërjen toksike saponin, e cila mund të shkaktojë të përziera, të vjella dhe ngërçe në stomak ().
2. Vjeshtë. Kjo bimë popullore e Krishtlindjeve ka manaferra të bardha që përmbajnë përbërjen toksike phoratoxin. Mund të shkaktojë shqetësime në stomak dhe një rrahje të ngadaltë të zemrës (bradikardi), si dhe toksicitet të trurit, veshkave dhe gjëndrave mbiveshkore ().
3. Qershi Jeruzalemi. E njohur gjithashtu si portokalli i Krishtlindjes, kjo bimë ka manaferra të verdhë-të kuq që përmbajnë solaninë, një përbërje që mund të shkaktojë infeksione gastrointestinale, ngërç në stomak dhe një rrahje zemre të çrregullt (takikardi) ().
4. I ëmbël. Të quajtura ndryshe edhe natë druri, manaferrat nga kjo bimë përmbajnë solaninë. Ato janë të ngjashme me qershitë e Jeruzalemit dhe mund të shkaktojnë efekte anësore të ngjashme ().
5. Manaferrat e pokeweed. Këto manaferra të purpurta duken si rrush, por përmbajnë përbërje toksike në rrënjë, gjethe, kërcell dhe fruta. Kjo bimë ka tendencë të bëhet më toksike ndërsa piqet, dhe ngrënia e manave është potencialisht fatale ().
6. Manaferrat e dredhkës. Ngjyra vjollcë-zezë në portokalli-verdhë, këto manaferra përmbajnë toksinë saponin. Ato mund të shkaktojnë të përziera, të vjella dhe ngërçe në stomak ().
7. Manaferrat Yew. Këto manaferra të kuq të ndezur përmbajnë fara potencialisht toksike. Një studim tregoi se ngrënia e shumë farave të yewit shkaktoi kriza ().
8. Manaferrat e rrëshqanorëve të Virxhinias. Këto manaferra të hardhisë ngjitëse përmbajnë sasi toksike të oksalatit të kalciumit. Konsumimi i tepërt i kësaj përbërjeje mund të ketë efekte toksike në veshkat tuaja ().

Kjo listë nuk është shteruese, dhe shumë manaferra të tjerë helmues rriten në të egra. Disa manaferra toksikë madje duken të ngjashme me ato të ngrënshme.

Për këtë arsye, duhet pasur kujdes maksimal kur vjelni manaferrat e egër. Nëse nuk jeni ndonjëherë i sigurt nëse një kokrra të kuqe të egër është e sigurt, është më mirë ta shmangni atë.

Shumë manaferra të egër përmbajnë përbërje toksike. Jini jashtëzakonisht të kujdesshëm kur vini manaferrat e egra për konsum.

Në fund të fundit

Shumë manaferra të egër janë të shijshëm dhe të sigurt për t’u ngrënë.

Ata shpesh janë të mbushur me lëndë ushqyese dhe antioksidantë të fuqishëm që mund të ofrojnë përfitime të ndryshme shëndetësore, të tilla si rritja e imunitetit, mbrojtja e trurit dhe zemrës tuaj dhe zvogëlimi i dëmtimit qelizor.

Sidoqoftë, disa manaferra të egra janë helmuese dhe potencialisht fatale. Nëse nuk jeni i sigurt për një specie manaferrash të egër, është më mirë të shmangni ngrënien e tij, pasi nuk ia vlen të rrezikoni.