12 Përfitimet e shëndetit dhe të ushqyerit të kungujve

Përmbajtje

• 1. Të pasura me shumë lëndë ushqyese
• 2. Të lartë në Antioksidantë
• 3. Kontribuon në tretjen e shëndetshme
• 4. Mund të Ulë Nivelet e Sheqerit në Gjak
• 5. Mund të përmirësojë shëndetin e zemrës
• 6. Mund të Forcojë Vizionin Tuaj
• 7. Mund të ndihmojë në humbjen e peshës
• 8–11. Përfitimet e tjera të mundshme
• 12. Lehtë për tu shtuar në dietën tuaj
• Në fund të fundit

Kungull i njomë, i njohur gjithashtu si kungull i njomë, është një kungull veror në Cucurbitaceae familja e bimëve, krahas pjeprave, kungujve spageti dhe trangujve.

Ajo mund të rritet në më shumë se 3.2 metra (1 metër) gjatësi, por zakonisht korret kur është ende e papjekur - zakonisht me përmasa nën 8 inç (20 cm).

Edhe pse kungull i njomë shpesh konsiderohet si një perime, ajo klasifikohet botanikisht si një frut. Ndodh në disa varietete, të cilat variojnë me ngjyra nga e verdha e thellë në jeshile të errët.

Ndërsa kungujt filluan në Amerikë, kjo larmi e veçantë u zhvillua për herë të parë në fillim të viteve 1800 në Itali ().

Kungull i njomë është përdorur në mjekësinë popullore për të trajtuar ftohjet, dhembjet dhe gjendje të ndryshme shëndetësore. Sidoqoftë, jo të gjitha përdorimet e saj mbështeten nga shkenca.

Këtu janë 12 përfitimet e kungujve të bazuar në prova.

1. Të pasura me shumë lëndë ushqyese

Kungull i njomë është i pasur me disa vitamina, minerale dhe përbërës të tjerë të dobishëm të bimëve.

Një filxhan (223 gramë) kunguj të njomë siguron ():

• Kaloritë: 17
• Proteina: 1 gram
• Yndyrë: më pak se 1 gram
• Karbohidratet: 3 gramë
• Sheqeri: 1 gram
• Fibra: 1 gram
• Vitamina A: 40% e referencës së marrjes ditore (RDI)
• Mangani: 16% e RDI
• Vitaminë C: 14% e RDI
• Kaliumi: 13% e RDI
• Magnez: 10% e RDI
• Vitamina K: 9% e RDI
• Folati: 8% të RDI
• Bakri: 8% të RDI
• Fosfori: 7% e RDI
• Vitamina B6: 7% e RDI
• Tiaminë: 5% të RDI

Ai gjithashtu përmban sasi të vogla hekuri, kalciumi, zinku dhe disa vitamina të tjera të grupit B.

Në veçanti, përmbajtja e saj e bollshme e vitaminës A mund të mbështesë vizionin tuaj dhe sistemin imunitar.

Kungull i njomë i papërpunuar ofron një profil të ngjashëm ushqyes si kungull i njomë i gatuar, por me më pak vitaminë A dhe më shumë vitaminë C, një lëndë ushqyese e cila tenton të reduktohet nga gatimi.

Kungull i njomë përmban një larmi vitaminash, mineralesh dhe përbërësish të dobishëm bimorë. Kungull i njomë i gatuar është veçanërisht i pasur me vitaminë A, megjithëse kungull i njomë i papërpunuar përmban pak më pak.

2. Të lartë në Antioksidantë

Kungull i njomë është gjithashtu i pasur me antioksidantë.

Antioksidantët janë përbërje të dobishme të bimëve që ndihmojnë në mbrojtjen e trupit tuaj nga dëmtimi i radikalëve të lirë.

Karotenoidet - të tilla si luteina, zeaksantina dhe beta-carotene - janë veçanërisht të bollshme në kungull i njomë ().

Këto mund të përfitojnë nga sytë, lëkura dhe zemra juaj, si dhe ofrojnë një mbrojtje kundër llojeve të caktuara të kancerit, të tilla si kanceri i prostatës ().

Kërkimet tregojnë se lëkura e bimës strehon nivelet më të larta të antioksidantëve. Kungulleshkat e verdha mund të përmbajnë nivele pak më të larta se ato të gjelbërta të lehta (5,).

Kungull i njomë mburret me disa antioksidantë që mund të ofrojnë përfitime të ndryshme shëndetësore. Nivelet më të larta gjenden në lëkurën e frutave.

3. Kontribuon në tretjen e shëndetshme

Kungull i njomë mund të promovojë tretje të shëndetshme në disa mënyra.

Për fillestarët, është i pasur me ujë, i cili mund të zbusë jashtëqitjet. Kjo i bën ato më të lehta për tu kaluar dhe zvogëlon shanset tuaja për kapsllëk (7).

Kungull i njomë gjithashtu përmban fibra të tretshme dhe të patretshme.

Fibrat e patretshme shtojnë pjesën më të madhe të jashtëqitjeve dhe ndihmojnë ushqimin të lëvizë nëpër zorrë më lehtë, duke ulur më tej rrezikun e kapsllëkut. Ky përfitim shtohet nëse keni mjaft lëngje në dietën tuaj ().

Ndërkohë, fibrat e tretshme ushqejnë bakteret e dobishme që jetojnë në zorrë. Nga ana tjetër, këto baktere miqësore prodhojnë acide yndyrore me zinxhir të shkurtër (SCFA) që ushqejnë qelizat tuaja të zorrëve ().

Për më tepër, SCFA mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit dhe simptomave të çrregullimeve të caktuara të zorrëve, të tilla si sindroma e zorrëve të irritueshme (IBS), sëmundja e Crohn dhe koliti ulcerative (,,).

Kungulleshkat janë të pasura me ujë dhe fibra, dy përbërje të cilat mund të nxisin tretje të shëndetshme duke zvogëluar rrezikun e kapsllëkut dhe simptomat e çrregullimeve të ndryshme të zorrës.

4. Mund të Ulë Nivelet e Sheqerit në Gjak

Kungull i njomë mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet të tipit 2.

Me 3 gram karbohidrate për filxhan të gatuar (232 gram), kungull i njomë siguron një alternativë të shkëlqyeshme me karbohidrate të ulët për makaronat për ata që kërkojnë të zvogëlojnë marrjen e karbohidrateve. Mund të spiralizohet ose të pritet në feta për të zëvendësuar petë në pjatat e spagetit, linguini ose lazanjës.

Dietat me karbohidrate të ulëta mund të ulin ndjeshëm nivelet e sheqerit në gjak dhe insulinës, të dyja këto mund të mbajnë nivelet e sheqerit në gjak të qëndrueshme dhe të zvogëlojnë nevojën për mjekim te njerëzit me diabet të tipit 2

Për më tepër, fibrat e kungujve ndihmojnë në stabilizimin e sheqerit në gjak, duke parandaluar që nivelet të dridhen pas ngrënies. Dietat e pasura me fibra nga frutat dhe perimet - përfshirë kungull i njomë - lidhen vazhdimisht me një rrezik më të ulët të diabetit të tipit 2 ().

Fibrat e gjetura në kungull i njomë mund të ndihmojnë gjithashtu në rritjen e ndjeshmërisë së insulinës, e cila mund të ndihmojë në stabilizimin e sheqerit në gjak gjithashtu ().

Për më tepër, studimet mbi kafshët vërejnë se ekstrakti i lëvozhgës së kungujve mund të ndihmojë në uljen e sheqerit në gjak dhe nivelet e insulinës. Kjo mund të jetë për shkak të antioksidantëve të fuqishëm të lëkurës ().

Sidoqoftë, kërkimi njerëzor është i nevojshëm para se të bëhen përfundime të forta.

Fibrat e kungujve mund të rrisin ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe të stabilizojnë nivelet e sheqerit në gjak, duke zvogëluar potencialisht rrezikun e diabetit të tipit 2.

5. Mund të përmirësojë shëndetin e zemrës

Kungull i njomë gjithashtu mund të kontribuojë në shëndetin e zemrës.

Përmbajtja e saj e lartë e fibrave mund të jetë kryesisht përgjegjëse. Studimet vëzhguese tregojnë se njerëzit që hanë më shumë fibra kanë një rrezik më të ulët të sëmundjes së zemrës (,).

Pektina, një lloj i fibrave të tretshme që gjendet në kunguj të njomë, duket veçanërisht efektiv në uljen e niveleve totale dhe "të këqija" të kolesterolit LDL (,).

Në një përmbledhje të 67 studimeve, konsumimi i më pak se 2-10 gramë fibra të tretshme në ditë për rreth 1-2 muaj uli, mesatarisht, kolesterolin e përgjithshëm me 1.7 mg / dl dhe kolesterolin “e keq” LDL me 2.2 mg / dl ( )

Kungull i njomë është gjithashtu i pasur me kalium, i cili mund të ndihmojë në uljen e presionit të lartë të gjakut duke zgjeruar enët e gjakut. Presioni i gjakut më i shëndetshëm lidhet me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru (,,,,).

Për më tepër, dietat e pasura me karotenoide - gjithashtu gjenden në kunguj të njomë - duken veçanërisht mbrojtëse ndaj sëmundjeve të zemrës ().

Fibrat, kaliumi dhe karotenoidet në kungull i njomë mund të ulin presionin e gjakut, kolesterolin dhe faktorë të tjerë të rrezikut për sëmundjet e zemrës.

6. Mund të Forcojë Vizionin Tuaj

Shtimi i kungujve në dietën tuaj mund të ndihmojë në shikimin tuaj.

Kjo pjesërisht sepse kungull i njomë është i pasur me vitaminë C dhe beta-karotinë - dy lëndë ushqyese të rëndësishme për shëndetin e syve (,).

Kungull i njomë gjithashtu përmban antioksidantë lutein dhe zeaxanthin. Hulumtimet tregojnë se këto antioksidantë mund të grumbullohen në retinën tuaj, duke përmirësuar shikimin tuaj dhe duke zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të syve që lidhen me moshën ().

Kjo mund të përfshijë një rrezik më të ulët të degjenerimit makular, i cili është shkaku kryesor i humbjes së pakthyeshme të shikimit tek të rriturit e moshuar (,).

Përveç kësaj, dietat me shumë luteinë dhe zeaksantinë gjithashtu mund të ulin gjasat tuaja për të zhvilluar katarakt, një turbullirë e lenteve që mund të çojë në shikim të dobët ().

Kungulleshkat janë të pasura me mangan, luteinë, zeaksantinë dhe vitamina A dhe C - lëndë ushqyese të cilat kontribuojnë në shikim të shëndetshëm dhe mund të ulin rrezikun e kushteve të syve që lidhen me moshën.

7. Mund të ndihmojë në humbjen e peshës

Konsumimi i rregullt i kungujve mund t’ju ​​ndihmojë të humbni peshë.

Ky frut është i pasur me ujë dhe ka një dendësi të ulët kalorish, gjë që mund t'ju ndihmojë të ndiheni të ngopur ().

Përmbajtja e saj e fibrave mund të zvogëlojë urinë dhe të mbajë larg oreksin tuaj ().

Për më tepër, studimet vazhdimisht lidhin marrjen e lartë të frutave dhe perimeve me humbjen e peshës dhe një normë më të ngadaltë të shtimit të peshës me kalimin e kohës (,).

Për më tepër, marrja e perimeve jo-niseshte, jeshile të errët ose të verdhë - me profile të ngjashme ushqimore me kungulleshkat - duket veçanërisht e dobishme për humbjen e peshës (,).

Kungull i njomë është i pasur me ujë dhe fibra, por me pak kalori, të gjitha këto mund të ndihmojnë në uljen e urisë dhe t'ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur - duke çuar potencialisht në humbje peshe me kalimin e kohës.

8–11. Përfitimet e tjera të mundshme

Kungull i njomë mund të ofrojë disa përfitime shtesë. Më të hulumtuarit përfshijnë:

1. Shëndeti i kockave. Kungulleshkat janë të pasura me antioksidantë luteinë dhe zeaksantinë, si dhe vitaminë K dhe magnez, të gjitha këto mund të ndihmojnë në forcimin e kockave (,).
2. Efektet antikancerogjene. Studimet e provëzave dhe kafshëve tregojnë se ekstraktet e kungujve mund të ndihmojnë në vrasjen ose kufizimin e rritjes së disa qelizave kancerogjene. Sidoqoftë, kërkohet kërkimi njerëzor (,).
3. Një prostatë e shëndetshme. Kërkimet mbi kafshët tregojnë se ekstraktet e farave të kungujve mund të ndihmojnë në kufizimin e hiperplazisë së prostatës, një zgjerim i prostatës që zakonisht shkakton vështirësi urinare dhe seksuale tek burrat e moshuar (42).
4. Funksioni i tiroides. Testimi tek minjtë zbulon se ekstraktet e lëkurave të kungujve mund të ndihmojnë në mbajtjen e niveleve të hormoneve tiroide të qëndrueshme. Kjo tha, kërkohet hulumtim tek njerëzit ().

Kungull i njomë mund të përfitojë shëndetin e kockave, tiroides dhe prostatës. Mund të ketë gjithashtu veti antikancerogjene. Sidoqoftë, nevojitet më shumë hulumtim para se të bëhen konkluzione të forta.

12. Lehtë për tu shtuar në dietën tuaj

Kungull i njomë është tepër i zhdërvjellët dhe mund të hahet i gjallë ose i gatuar.

Këtu janë disa mënyra për ta përfshirë atë në vaktet tuaja:

• Shtoni atë të papërpunuar në sallata.
• Gatuajeni atë me fruta dhe perime të tjera të verës për të bërë ratatouille.
• Mbusheni me oriz, thjerrëza ose perime të tjera, pastaj piqeni.
• Për një skuqje të butë, shtoni vaj ulliri dhe kavardiseni atë.
• Vlim atë, pastaj përzierje atë në supave.
• Shërbejeni atë anash, të pjekur në skarë ose të pjekur me pak hudhër dhe vaj.
• Provojeni të pjekur dhe të skuqur.
• Spiralizojeni atë në petë si spageti ose linguine, ose prerë atë për të zëvendësuar fletët e lazanjës.
• Piqeni atë në bukë, petulla, kifle ose ëmbëlsira.

Në disa kultura, lulja e kungujve konsiderohet një delikatesë. Mund ta skuqni thellë ose ta spërkatni me sallata, supa dhe merak.

Kungull i njomë mund të hahet i gjallë ose i gatuar në supa, merak, sanduiçe, sallata, produkte të pjekura etj.

Në fund të fundit

Kungull i njomë është një kungull i gjithanshëm, i pasur me vitamina, minerale dhe përbërës bimorë.

Mund të ofrojë disa përfitime shëndetësore, duke filluar nga tretja e përmirësuar në një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës.

Kungull i njomë mund të ndihmojë kockat, tiroiden dhe prostatën tuaj.

Nëse jeni kurioz, provoni të shtoni këtë frutë të butë dhe të butë në dietën tuaj sot.