Fosfori në dietë

Fosfori është një mineral që përbën 1% të peshës totale të trupit të një personi. Mineralshtë minerali i dytë më i bollshëm në trup. Isshtë i pranishëm në çdo qelizë të trupit. Pjesa më e madhe e fosforit në trup gjendet në kocka dhe dhëmbë.

Funksioni kryesor i fosforit është në formimin e kockave dhe dhëmbëve.

Ajo luan një rol të rëndësishëm në mënyrën se si trupi përdor karbohidratet dhe yndyrnat. Isshtë gjithashtu e nevojshme që trupi të prodhojë proteina për rritjen, mirëmbajtjen dhe riparimin e qelizave dhe indeve. Fosfori gjithashtu ndihmon trupin të bëjë ATP, një molekulë që trupi përdor për të ruajtur energjinë.

Fosfori punon me vitaminat B. Ndihmon gjithashtu me sa vijon:

• Funksioni i veshkave
• Kontraksionet e muskujve
• Rrahje normale të zemrës
• Sinjalizimi nervor

Burimet kryesore të ushqimit janë grupet ushqimore të proteinave të mishit dhe qumështit, si dhe ushqimet e përpunuara që përmbajnë fosfat natriumi. Një dietë që përfshin sasitë e duhura të kalciumit dhe proteinave do të sigurojë gjithashtu fosfor të mjaftueshëm.

Bukët me drithëra dhe drithëra përmbajnë më shumë fosfor sesa drithërat dhe bukët e bëra nga mielli i rafinuar. Sidoqoftë, fosfori ruhet në një formë që nuk absorbohet nga njerëzit.

Frutat dhe perimet përmbajnë vetëm sasi të vogla të fosforit.

Fosfori është aq i disponueshëm në furnizimin me ushqim, kështu që mungesa është e rrallë.

Nivele tepër të larta të fosforit në gjak, edhe pse të rralla, mund të kombinohen me kalcium për të formuar depozita në indet e buta, të tilla si muskujt. Nivele të larta të fosforit në gjak ndodhin vetëm tek njerëzit me sëmundje të rëndë të veshkave ose mosfunksionim të rëndë të rregullimit të tyre të kalciumit.

Sipas rekomandimeve të Institutit të Mjekësisë, marrjet e rekomanduara dietike të fosforit janë si më poshtë:

• 0 deri në 6 muaj: 100 miligramë në ditë (mg / ditë) *
• 7 deri në 12 muaj: 275 mg / ditë *
• 1 deri në 3 vjet: 460 mg / ditë
• 4 deri në 8 vjet: 500 mg / ditë
• 9 deri në 18 vjeç: 1,250 mg
• Të rriturit: 700 mg / ditë

Gratë shtatzëna ose lactating:

• Më i ri se 18 vjeç: 1,250 mg / ditë
• Më i vjetër se 18: 700 mg / ditë

* AI ose Marrja e përshtatshme

Dieta - fosfor

Mason JB. Vitamina, minerale gjurmë dhe mikroelementë të tjerë. Në: Goldman L, Schafer AI, bot. Goldman-Cecil Medicine. Ed. 25 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier Saunders; 2016: kap 218.

Yu ASL. Çrregullimet e magnezit dhe fosforit. Në: Goldman L, Schafer AI, bot. Goldman-Cecil Medicine. Ed. 25 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier Saunders; 2016: kapitulli 119.