Ushqime të krijuara gjenetikisht

Ushqimeve të krijuara gjenetikisht (GE) u është ndryshuar ADN-ja duke përdorur gjene nga bimë ose kafshë të tjera. Shkencëtarët marrin gjenin për një tipar të dëshiruar në një bimë ose kafshë, dhe ata e futin atë gjen në një qelizë të një bime ose kafshe tjetër.

Inxhinieria gjenetike mund të bëhet me bimë, kafshë ose baktere dhe organizma të tjerë shumë të vegjël. Inxhinieria gjenetike lejon shkencëtarët të lëvizin gjenet e dëshiruara nga një fabrikë ose kafshë në një tjetër. Gjenet gjithashtu mund të zhvendosen nga një kafshë në një bimë ose anasjelltas. Një emër tjetër për këtë janë organizmat e modifikuar gjenetikisht, ose OMGJ.

Procesi për të krijuar ushqime GE është i ndryshëm nga shumimi selektiv. Kjo përfshin zgjedhjen e bimëve ose kafshëve me tipare të dëshiruara dhe mbarështimin e tyre. Me kalimin e kohës, kjo rezulton në pasardhës me ato tipare të dëshiruara.

Një nga problemet me mbarështimin selektiv është se ai gjithashtu mund të rezultojë në tipare që nuk janë të dëshiruara. Inxhinieria gjenetike lejon shkencëtarët të zgjedhin një gjen specifik për tu implantuar. Kjo shmang futjen e gjeneve të tjera me tipare të padëshirueshme. Inxhinieria gjenetike ndihmon gjithashtu në përshpejtimin e procesit të krijimit të ushqimeve të reja me tiparet e dëshiruara.

Përfitimet e mundshme të inxhinierisë gjenetike përfshijnë:

• Ushqim më ushqyes
• Ushqim më i shijshëm
• Bimë rezistente ndaj sëmundjeve dhe thatësirës që kërkojnë më pak burime mjedisore (të tilla si uji dhe plehrat)
• Përdorimi më pak i pesticideve
• Furnizimi i shtuar i ushqimit me kosto të reduktuar dhe jetëgjatësi më të madhe
• Bimë dhe kafshë me rritje më të shpejtë
• Ushqim me tipare më të dëshirueshme, të tilla si patatet që prodhojnë më pak një substancë shkaktare të kancerit kur skuqen
• Ushqime medicinale që mund të përdoren si vaksina ose ilaçe të tjera

Disa njerëz kanë shprehur shqetësime në lidhje me ushqimet GE, të tilla si:

• Krijimi i ushqimeve që mund të shkaktojnë një reaksion alergjik ose toksik
• Ndryshime gjenetike të papritura ose të dëmshme
• Transferimi pa dashje i gjeneve nga një fabrikë ose kafshë GM në një bimë ose kafshë tjetër që nuk është menduar për modifikim gjenetik
• Ushqime që janë më pak të ushqyeshme

Këto shqetësime deri më tani kanë qenë të pabazuara. Asnjë nga ushqimet GE që përdoren sot nuk kanë shkaktuar ndonjë nga këto probleme. Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA) vlerëson të gjitha ushqimet GE për t'u siguruar që ato janë të sigurta përpara se t'i lejojë ato të shiten. Përveç FDA, Agjencia e Mbrojtjes së Mjedisit të SHBA (EPA) dhe Departamenti i Bujqësisë i SHBA (USDA) rregullojnë bimët dhe kafshët me bioinxhinierë. Ata vlerësojnë sigurinë e ushqimeve GE për njerëzit, kafshët, bimët dhe mjedisin.

Pambuku, misri dhe farat e sojës janë prodhimet kryesore GE që rriten në Shtetet e Bashkuara. Shumica e këtyre përdoren për të bërë përbërës për ushqime të tjera, të tilla si:

• Shurup misri që përdoret si ëmbëlsues në shumë ushqime dhe pije
• Amidoni i misrit që përdoret në supa dhe salca
• Vajrat e sojës, misrit dhe kanolës që përdoren në ushqime rostiçeri, bukë, salcë sallate dhe majonezë
• Sheqeri nga panxhari i sheqerit
• Ushqim për bagëtinë

Të lashtat e tjera kryesore GE përfshijnë:

• Mollë
• Papajas
• Patatet
• Kunguj

Nuk ka efekte anësore nga konsumimi i ushqimeve GE.

Organizata Botërore e Shëndetësisë, Akademia Kombëtare e Shkencës dhe disa organizata të tjera të mëdha shkencore në të gjithë globin kanë rishikuar kërkimet mbi ushqimet GE dhe nuk kanë gjetur prova se ato janë të dëmshme. Nuk ka raporte të sëmundjes, dëmtimit ose dëmtimit të mjedisit për shkak të ushqimeve GE. Ushqimet e krijuara gjenetikisht janë po aq të sigurta sa ushqimet konvencionale.

Departamenti i Bujqësisë i SH.B.A.-së kohët e fundit ka filluar t'u kërkojë prodhuesve të ushqimeve të zbulojnë informacione rreth ushqimeve të bioinxhinierisë dhe përbërësve të tyre.

Ushqime bioinxhinierike; OMGJ; Ushqime të modifikuara gjenetikisht

Hielscher S, Pies I, Valentinov V, Chatalova L. Racionalizimi i debatit OMGJ: qasja ordonomike për adresimin e miteve bujqësore. Int J Environ Res Shëndeti Publik. 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Akademitë Kombëtare të Shkencave, Inxhinierisë dhe Mjekësisë. 2016 Prodhimet e inxhinierisë gjenetike: Përvojat dhe perspektivat. Uashington, DC: Shtypi i Akademive Kombëtare.

Uebfaqja e Departamentit të Bujqësisë të SHBA. Standardi kombëtar i zbulimit të ushqimit bioinxhinierik. www.ams.usda.gov/rules-regulations/nacional-bioengineered-food-disclosure-disclosure-standard. Data e hyrjes në fuqi: 19 Shkurt 2019. Përdoret në 28 Shtator 2020.

Uebfaqja amerikane e Administrimit të Ushqimit dhe Barnave. Kuptimi i varieteteve të reja të bimëve. www.fda.gov/food/food-new-best-best- varietes/consumer-info-bout-food-gengetically-engineered- bimë. Përditësuar më 2 Mars 2020. Përdoret në 28 Shtator 2020.