7 aditivë ushqimorë për t’u shmangur në dietën tuaj
Përmbajtje
- Lista e aditivëve kryesorë për të shmangur
- Cilat aditivë ushqimorë nuk ndikojnë në shëndet?
- Si të identifikoni aditivët në ushqim
- Si të shmangni aditivët
Disa aditivë ushqimi që u shtohen produkteve të industrializuara për t'i bërë ato më të bukura, të shijshme, me ngjyra dhe gjithashtu për të rritur afatin e tyre të ruajtjes mund të jenë të dëmshme për shëndetin tuaj dhe mund të shkaktojnë diarre, hipertension, alergji dhe madje edhe kancer, për shembull.
Kjo është kryesisht për shkak të konsumit të tepruar të kimikateve, të cilat mund të jenë të dëmshme në planin afatgjatë.
Prandaj, para se të blini një ushqim është shumë e rëndësishme të lexoni etiketën dhe, nëse lista e përbërësve është shumë e gjatë ose nuk është e thjeshtë për tu kuptuar, është më mirë të mos e blini atë produkt dhe të zgjidhni një version pak më "natyral".
Lista e aditivëve kryesorë për të shmangur
Në këtë tabelë janë disa shembuj të aditivëve artificialë të ushqimit që mund të ndikojnë në shëndet dhe duhet të shmangen, si dhe problemet që mund të shkaktojnë:
| E102 Tartrazinë - Ngjyra e Verdhë | Pije alkoolike, të thartuara, drithëra, kos, çamçakëz, ëmbëlsira, karamelë | Hiperaktiviteti, astma, ekzema, urtikaria, pagjumësia |
| E120 Acid karminik | Sidër, pije energjike, xhelatinë, akullore, sallam | Hiperaktiviteti, astma, ekzema dhe pagjumësia |
| E124 Ngjyra e Kuqe | Pije freskuese, xhelatinë, çamçakëz, ëmbëlsira, pelte, reçel, biskota | Hiperaktiviteti, astma, ekzema dhe pagjumësia, mund të shkaktojnë kancer |
| E133 Ngjyra blu e ndritshme | Bulmet, ëmbëlsira, drithëra, djathëra, mbushje, xhelatinë, pije freskuese | Mund të grumbullohet në veshkat dhe enët limfatike, të shkaktojë hiperaktivitet, astmë, ekzema, urtikari, pagjumësi, kancer. Shtë një bojë që absorbohet nga zorra dhe mund ta bëjë jashtëqitjen jeshile. |
| E621 Glutamat monosodium | Erëza të gatshme, brumë i menjëhershëm, patate të skuqura, meze, pica, erëza, produkte diete | Në doza të ulta çon në rritjen e aktivitetit të qelizave të trurit dhe mund të shkatërrojë neuronet shpejt, duke dëmtuar funksionimin korrekt të trurit. Kundërindikohet në pacientët me çrregullime bipolare, sëmundjen Parkinson, sëmundjen Alzheimer, epilepsi dhe skizofreni. |
| E951 Aspartame | Enmbëlsues, sodë diete, ëmbëlsira, çamçakëz | Në planin afatgjatë mund të jetë kancerogjen. Sasia prej 40 mg / kg në ditë nuk duhet të tejkalohet. |
| E950 Acesulfam kaliumi | Enmbëlsues, mishrat e dhëmbëve, lëngje frutash të industrializuara, biskota, ëmbëlsira të qumështit të industrializuara | Konsumuar në planin afatgjatë mund të jetë kancerogjen. |
Ruajtësit dhe aditivët e tjerë të ushqimit mund të shfaqen në etiketë vetëm në formën e shkurtesave ose me emrin e tyre të shkruar të plotë, siç tregohet në tabelë.
Aditivët E471 dhe E338, megjithëse mund të jenë të rrezikshëm, përsëri kanë nevojë për më shumë prova shkencore të dëmit të mundshëm që mund të shkaktojnë në shëndet.
Cilat aditivë ushqimorë nuk ndikojnë në shëndet?
Disa lloje të aditivëve të ushqimit janë natyrore, pasi ato hiqen nga ushqimi dhe nuk dëmtojnë shëndetin, të tilla si, për shembull, E100 Curcumin, E162 Beet Red, Betanine dhe E330 Acid Citric. Këto mund të konsumohen me lehtësi sepse nuk janë të dëmshme për shëndetin tuaj.
Si të identifikoni aditivët në ushqim
Të gjithë aditivët e përdorur për të bërë ushqime të përpunuara duhet të jenë në listën e përbërësve në etiketën e produktit. Në përgjithësi, ato vijnë me emra të çuditshëm dhe të vështirë, të tilla si emulgues, stabilizues, trashës, agjentë anti-lidhës, glutamate monosodium, acid askorbik, BHT, BHA dhe nitrit natriumi, për shembull.
Si të shmangni aditivët
Për të shmangur përdorimin e tepërt të aditivëve të ushqimit, gjithmonë duhet të preferoni të konsumoni ushqime në formën e tyre natyrore, siç janë drithërat, pemët, perimet, mishi dhe vezët. Përveç kësaj, është e rëndësishme të zgjidhni ushqime organike, pasi ato prodhohen pa pesticide dhe pa kimikate artificiale, duke ndihmuar në ruajtjen e shëndetit.
Një këshillë tjetër e rëndësishme është të lexoni gjithmonë etiketën e ushqimit dhe të preferoni ato me pak përbërës, duke shmangur ato me emra ose numra të çuditshëm, pasi ato zakonisht janë aditivë ushqimi.
Publikime Të Reja
Roli i enzimave tretëse në çrregullimet gastrointestinale
