11 Përfitimet e shëndetit dhe të ushqyerit të pluhurit të kakaos

Përmbajtje

• 1. Të pasura me polifenole që ofrojnë disa përfitime shëndetësore
• 2. Mund të zvogëlojë presionin e lartë të gjakut duke përmirësuar nivelet e oksidit nitrik
• 3. Mund të ulë rrezikun e sulmit në zemër dhe goditjes në tru
• 4. Polifenolët përmirësojnë rrjedhën e gjakut në funksionin tuaj të trurit dhe trurit
• 5. Mund të përmirësojë gjendjen shpirtërore dhe simptomat e depresionit me mjete të ndryshme
• 6. Flavanolët mund të përmirësojnë simptomat e diabetit tip 2
• 7. Mund të ndihmojë kontrollin e peshës në shumë mënyra befasuese
• 8. Mund të ketë Veti Mbrojtëse të Kancerit
• 9. Përmbajtja e teobrominës dhe teofilinës mund të ndihmojë njerëzit me astmë
• 10. Karakteristikat antibakteriale dhe stimuluese të imunitetit mund të përfitojnë nga dhëmbët dhe lëkura juaj
• 11. Lehtë për tu përfshirë në dietën tuaj
• Në fund të fundit

Kakaoja mendohet se është përdorur për herë të parë nga civilizimi Maya i Amerikës Qendrore.

Ajo u prezantua në Evropë nga pushtuesit Spanjollë në shekullin e 16-të dhe shpejt u bë e njohur si një ilaç promovues i shëndetit.

Pluhuri i kakaos bëhet duke shtypur fasulet e kakaos dhe duke hequr yndyrën ose gjalpin e kakaos.

Sot, kakaoja është më e famshme për rolin e saj në prodhimin e çokollatës. Sidoqoftë, hulumtimi modern ka zbuluar se ai me të vërtetë përmban përbërës të rëndësishëm që mund të përfitojnë shëndetin tuaj.

Këtu janë 11 përfitimet shëndetësore dhe ushqyese të pluhurit të kakaos.

1. Të pasura me polifenole që ofrojnë disa përfitime shëndetësore

Polifenolët janë antioksidantë që gjenden natyrshëm në ushqime si frutat, perimet, çaji, çokollata dhe vera.

Ato janë lidhur me përfitime të shumta shëndetësore, përfshirë inflamacionin e zvogëluar, rrjedhën më të mirë të gjakut, presionin e ulët të gjakut dhe përmirësimin e kolesterolit dhe niveleve të sheqerit në gjak ().

Kakaoja është një nga burimet më të pasura të polifenoleve. Especiallyshtë veçanërisht e bollshme në flavanole, të cilat kanë efekte të fuqishme antioksiduese dhe anti-inflamatore.

Sidoqoftë, përpunimi dhe ngrohja e kakaos mund të bëjë që ajo të humbasë vetitë e saj të dobishme. Gjithashtu shpesh trajtohet me alkalinë për të zvogëluar hidhërimin, e cila rezulton në një rënie prej 60% të përmbajtjes së flavanolit ().

Pra, ndërsa kakaoja është një burim i shkëlqyeshëm i polifenoleve, jo të gjitha produktet që përmbajnë kakao do të ofrojnë të njëjtat përfitime.

Përmbledhje Kakaoja është e pasur me polifenole, të cilat kanë përfitime të konsiderueshme shëndetësore, përfshirë inflamacionin e reduktuar dhe nivelet e përmirësuara të kolesterolit. Sidoqoftë, përpunimi i kakaos në çokollatë ose produkte të tjera mund të ulë ndjeshëm përmbajtjen e polifenolit.

2. Mund të zvogëlojë presionin e lartë të gjakut duke përmirësuar nivelet e oksidit nitrik

Kakaoja, si në formën e saj në pluhur ashtu edhe në formën e çokollatës së zezë, mund të jetë në gjendje të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut ().

Ky efekt u vu re për herë të parë në ishullin që pinte kakao në Amerikën Qendrore, të cilët kishin presion shumë të ulët të gjakut sesa të afërmit e tyre që nuk pinin kakao në kontinent ().

Flavanolët në kakao mendohet se përmirësojnë nivelet e oksidit nitrik në gjak, të cilat mund të rrisin funksionimin e enëve të gjakut dhe të ulin presionin e gjakut (,).

Një përmbledhje analizoi 35 eksperimente që u siguruan pacientëve 0,05–3,7 ons (1,4–105 gram) produkte kakao, ose afërsisht 30–1,218 mg flavanole. Ajo zbuloi se kakaoja prodhonte një zvogëlim të vogël, por të konsiderueshëm prej 2 mmHg në presionin e gjakut.

Për më tepër, efekti ishte më i madh tek njerëzit që tashmë kishin presion të lartë të gjakut sesa ata pa të dhe tek njerëzit e moshuar krahasuar me të rinjtë ().

Sidoqoftë, është e rëndësishme të mbani mend se përpunimi zvogëlon ndjeshëm numrin e flavanoleve, kështu që efektet me shumë gjasa nuk do të shihen nga shiriti mesatar i çokollatës.

Përmbledhje Studimet zbulojnë se kakaoja është e pasur me flavanole, të cilat ulin presionin e gjakut duke përmirësuar nivelet e oksidit nitrik dhe funksionimin e enëve të gjakut. Kakaoja që përmban midis 30-1,218 mg flavanole mund të ulë presionin e gjakut me një mesatare prej 2 mmHg.

3. Mund të ulë rrezikun e sulmit në zemër dhe goditjes në tru

Përveç uljes së presionit të gjakut, duket se kakaoja ka veti të tjera që mund të zvogëlojnë rrezikun e sulmit në zemër dhe goditjes në tru (,,).

Kakaoja e pasur me flavanol përmirëson nivelin e oksidit nitrik në gjakun tuaj, i cili relakson dhe zgjeron arteriet dhe enët e gjakut dhe përmirëson rrjedhën e gjakut (,).

Për më tepër, kakaoja është zbuluar se zvogëlon kolesterolin "e keq" LDL, ka një efekt të hollimit të gjakut të ngjashëm me aspirinën, përmirëson sheqernat në gjak dhe zvogëlon inflamacionin (,,).

Këto veti janë lidhur me një rrezik më të ulët të sulmit në zemër, dështimit të zemrës dhe goditjes në tru (,,,).

Një përmbledhje e nëntë studimeve në 157.809 njerëz zbuloi se konsumi më i lartë i çokollatës shoqërohej me një rrezik dukshëm më të ulët të sëmundjeve të zemrës, goditjes në tru dhe vdekjes ().

Dy studime suedeze zbuluan se marrja e çokollatës lidhet me një normë më të ulët të dështimit të zemrës në doza deri në një racion prej 0,7–1,1 ons (19–30 gram) çokollatë në ditë, por efekti nuk u pa kur konsumohej sasi më e lartë ( ,).

Këto rezultate sugjerojnë që konsumimi i shpeshtë i sasive të vogla të çokollatës së pasur me kakao mund të ketë përfitime mbrojtëse për zemrën tuaj.

Përmbledhje Kakaoja mund të përmirësojë rrjedhën e gjakut dhe të zvogëlojë kolesterolin. Ushqimi deri në një racion çokollatë në ditë mund të zvogëlojë rrezikun e sulmit në zemër, dështimit të zemrës dhe goditjes në tru.

4. Polifenolët përmirësojnë rrjedhën e gjakut në funksionin tuaj të trurit dhe trurit

Disa studime kanë zbuluar se polifenole, të tilla si ato në kakao, mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve neurodegjenerative duke përmirësuar funksionin e trurit dhe rrjedhën e gjakut.

Flavanolët mund të kalojnë barrierën gjak-tru dhe përfshihen në rrugët biokimike që prodhojnë neurone dhe molekula të rëndësishme për funksionimin e trurit tuaj.

Për më tepër, flavanolët ndikojnë në prodhimin e oksidit nitrik, i cili relakson muskujt e enëve të gjakut, duke përmirësuar rrjedhën e gjakut dhe furnizimin e gjakut në trurin tuaj (,).

Një studim dy-javor në 34 të rritur të moshuar, të dhënë me kakao me flavanol të lartë, zbuloi që qarkullimi i gjakut në tru u rrit me 8% pas një jave dhe 10% pas dy javësh ().

Studime të mëtejshme sugjerojnë që marrja ditore e flavanoleve të kakaos mund të përmirësojë performancën mendore tek njerëzit me dhe pa dëmtime mendore (,,).

Këto studime tregojnë një rol pozitiv të kakaos në shëndetin e trurit dhe efektet e mundshme pozitive në sëmundjet neurodegjenerative si Alzheimer dhe Parkinson. Sidoqoftë, nevojiten më shumë hulumtime.

Përmbledhje Flavanolët në kakao mund të mbështesin prodhimin e neuroneve, funksionin e trurit dhe të përmirësojnë rrjedhën e gjakut dhe furnizimin me indet e trurit. Ato mund të kenë një rol në parandalimin e degjenerimit të trurit në lidhje me moshën, të tilla si në sëmundjen e Alzheimerit, por nevojiten më shumë kërkime.

5. Mund të përmirësojë gjendjen shpirtërore dhe simptomat e depresionit me mjete të ndryshme

Përveç ndikimit pozitiv të kakaos në degjenerimin mendor të lidhur me moshën, efekti i tij në tru gjithashtu mund të përmirësojë gjendjen shpirtërore dhe simptomat e depresionit ().

Efektet pozitive në disponim mund të vijnë për shkak të flavanoleve të kakaos, shndërrimit të triptofanit në serotonin stabilizues natyror të humorit, përmbajtjes së kafeinës së tij ose thjesht kënaqësisë shqisore të ngrënies së çokollatës (,,).

Një studim mbi konsumin e çokollatës dhe nivelet e stresit në gratë shtatzëna zbuloi se marrja më e shpeshtë e çokollatës shoqërohej me uljen e stresit dhe përmirësimin e humorit tek foshnjat ().

Për më tepër, një studim tjetër zbuloi se pirja e kakaos me polifenol të lartë përmirësonte qetësinë dhe kënaqësinë ().

Për më tepër, një studim në burra të moshuar tregoi se ngrënia e çokollatës lidhej me përmirësimin e shëndetit të përgjithshëm dhe mirëqenien më të mirë psikologjike ().

Ndërsa rezultatet e këtyre studimeve të hershme janë premtuese, më shumë hulumtime mbi efektin e kakaos në gjendjen shpirtërore dhe depresionin janë të nevojshme para se të mund të nxirren përfundime më të qarta.

Përmbledhje Kakaoja mund të ushtrojë disa efekte pozitive në gjendjen shpirtërore dhe simptomat e depresionit duke ulur nivelet e stresit dhe duke përmirësuar qetësinë, kënaqësinë dhe mirëqenien e përgjithshme psikologjike. Sidoqoftë, nevojiten më shumë hulumtime.

6. Flavanolët mund të përmirësojnë simptomat e diabetit tip 2

Megjithëse konsumimi i tepërt i çokollatës nuk është sigurisht i mirë për kontrollin e sheqerit në gjak, kakaoja, në fakt, ka disa efekte anti-diabetike.

Studimet e provëzave tregojnë se flavanolet e kakaos mund të ngadalësojnë tretjen dhe thithjen e karbohidrateve në zorrë, të përmirësojnë sekretimin e insulinës, të zvogëlojnë inflamacionin dhe të stimulojnë thithjen e sheqerit nga gjaku në muskul ().

Disa studime kanë treguar se një marrje më e lartë e flavanoleve, përfshirë ato nga kakao, mund të rezultojë në një rrezik më të ulët të diabetit të tipit 2 (,).

Për më tepër, një përmbledhje e studimeve njerëzore tregoi se ngrënia e çokollatës së zezë të pasur me flavanol ose kakao mund të zvogëlojë ndjeshmërinë e insulinës, të përmirësojë kontrollin e sheqerit në gjak dhe të ulë inflamacionin tek njerëzit diabetikë dhe jo diabetikë ().

Përkundër këtyre rezultateve premtuese, ka mospërputhje në hulumtim me disa studime që zbulojnë vetëm një efekt të kufizuar, kontroll pak më të keq të diabetit ose aspak efekt (,,).

Sidoqoftë, këto rezultate të kombinuara me efektet më konkrete pozitive në shëndetin e zemrës tregojnë se polifenolët e kakaos mund të kenë një ndikim pozitiv si në parandalimin ashtu edhe në kontrollin e diabetit, megjithëse kërkohen më shumë kërkime.

Përmbledhje Kakaoja dhe çokollata e zezë mund të zvogëlojnë rrezikun e diabetit dhe të mbajnë nivele të shëndetshme të sheqerit në gjak. Sidoqoftë, ka disa rezultate kontradiktore në provat shkencore, prandaj nevojiten më shumë kërkime.

7. Mund të ndihmojë kontrollin e peshës në shumë mënyra befasuese

Disi paradoksalisht, marrja e kakaos, edhe në formën e çokollatës, mund t'ju ndihmojë të kontrolloni peshën tuaj.

Thoughtshtë menduar se kakaoja mund të ndihmojë duke rregulluar përdorimin e energjisë, duke zvogëluar oreksin dhe inflamacionin dhe duke rritur oksidimin e yndyrës dhe ndjenjat e ngopjes (,).

Një studim i popullatës zbuloi se njerëzit që konsumonin çokollatë më shpesh kishin një BMI më të ulët sesa njerëzit që e hanin atë më rrallë, pavarësisht se grupi i mëparshëm gjithashtu hante më shumë kalori dhe yndyrë ().

Për më tepër, një studim për humbjen e peshës duke përdorur dieta me pak karbohidrate zbuloi se një grupi i dhënë 42 gramë ose rreth 1.5 ons të 81% çokollatë kakao në ditë humbi peshë më shpejt sesa grupi i dietës së rregullt (29).

Sidoqoftë, studime të tjera kanë zbuluar se konsumi i çokollatës rrit peshën. Megjithatë, shumë prej tyre nuk bënin dallim midis llojit të çokollatës së konsumuar - çokollata e bardhë dhe ajo e qumështit nuk kanë të njëjtat përfitime si e errët (,).

Në përgjithësi, duket se kakaoja dhe produktet e pasura me kakao mund të jenë të dobishme në arritjen e humbjes së peshës ose ruajtjen e peshës, por duhen studime të mëtejshme.

Përmbledhje Produktet e kakaos shoqërohen me një peshë më të ulët dhe shtimi i kakaos në dietën tuaj mund të ndihmojë në arritjen e humbjes më të shpejtë të peshës. Sidoqoftë, nevojiten më shumë kërkime mbi këtë temë për të përcaktuar saktësisht se çfarë lloji dhe sa kakao është ideale.

8. Mund të ketë Veti Mbrojtëse të Kancerit

Flavanolët në fruta, perime dhe ushqime të tjera kanë tërhequr një interes të madh për shkak të vetive të tyre mbrojtëse ndaj kancerit, toksicitetit të ulët dhe efekteve anësore të padëshirueshme.

Kakaoja ka përqendrimin më të lartë të flavanoleve nga të gjitha ushqimet për peshë dhe mund të kontribuojë ndjeshëm në sasinë e tyre në dietën tuaj ().

Studimet e provëzave mbi përbërësit e kakaos kanë zbuluar se ato kanë efekte antioksiduese, mbrojnë qelizat kundër dëmtimit nga molekulat reaktive, luftojnë inflamacionin, pengojnë rritjen e qelizave, shkaktojnë vdekjen e qelizave kancerogjene dhe ndihmojnë në parandalimin e përhapjes së qelizave kancerogjene (,).

Studimet mbi kafshët që përdorin një dietë të pasur me kakao ose ekstrakte të kakaos kanë parë rezultate pozitive në zvogëlimin e kancerit të gjirit, pankreasit, prostatës, mëlçisë dhe zorrës së trashë, si dhe leuceminë ().

Studimet në njerëz kanë treguar se dietat e pasura me flavanol shoqërohen me një ulje të rrezikut nga kanceri. Sidoqoftë, provat për kakaon në mënyrë specifike janë konfliktuale, pasi disa prova nuk kanë gjetur asnjë përfitim dhe disa madje kanë vërejtur një rrezik në rritje (, 35,).

Studime të vogla njerëzore mbi kakaon dhe kancerin sugjerojnë që mund të jetë një antioksidant i fuqishëm dhe mund të luajë një rol në parandalimin e kancerit. Sidoqoftë, nevojiten shumë më shumë kërkime ().

Përmbledhje Flavanolët në kakao janë treguar të kenë veti premtuese anti-kancer në studimet e provëzave dhe kafshëve, por të dhënat nga provat njerëzore mungojnë.

9. Përmbajtja e teobrominës dhe teofilinës mund të ndihmojë njerëzit me astmë

Astma është një sëmundje kronike inflamatore që shkakton bllokim dhe inflamacion të rrugëve të frymëmarrjes dhe mund të jetë kërcënuese për jetën (,).

Thoughtshtë menduar se kakaoja mund të jetë e dobishme për njerëzit me astmë, pasi përmban përbërje anti-astmatike, të tilla si teobromina dhe teofilina.

Teobromina është e ngjashme me kafeinën dhe mund të ndihmojë në kollitjen e vazhdueshme. Pluhuri i kakaos përmban rreth 1.9 gram të kësaj përbërjeje për 100 gramë ose 3.75 ons (,,).

Teofilina ndihmon mushkëritë tuaja të zgjerohen, rrugët e frymëmarrjes të relaksohen dhe ul inflamacionin ().

Studimet mbi kafshët kanë treguar se ekstrakti i kakaos mund të zvogëlojë shtrëngimin e rrugëve të frymëmarrjes dhe trashësinë e indeve ().

Sidoqoftë, këto zbulime nuk janë testuar ende klinikisht te njerëzit dhe është e paqartë nëse kakaoja është e sigurt për t’u përdorur me ilaçe të tjera anti-astmatike.

Prandaj, edhe pse kjo është një zonë interesante e zhvillimit, është shumë herët të thuhet se si mund të përdoret kakaoja në trajtimin e astmës.

Përmbledhje Ekstrakti i kakaos ka demonstruar disa veti anti-astmatike në studimet e kafshëve. Sidoqoftë, provat njerëzore janë të nevojshme para se të rekomandohet si një trajtim.

10. Karakteristikat antibakteriale dhe stimuluese të imunitetit mund të përfitojnë nga dhëmbët dhe lëkura juaj

Disa studime kanë eksploruar efektet mbrojtëse të kakaos kundër kaviteteve dentare dhe sëmundjeve të mishit të dhëmbëve.

Kakaoja përmban shumë përbërje që kanë veti antibakteriale, anti-enzimatike dhe stimuluese të imunitetit që mund të kontribuojnë në efektet e saj të shëndetit oral.

Në një studim, minjtë e infektuar me baktere orale që iu dha ekstrakt kakao kishin një ulje të konsiderueshme të kaviteteve dentare, krahasuar me ato që u dhanë vetëm ujë ().

Megjithatë, nuk ka studime të rëndësishme njerëzore, dhe shumica e produkteve të kakaos të konsumuara nga njerëzit gjithashtu përmbajnë sheqer. Si rezultat, produktet e reja do të duhet të zhvillohen për të provuar përfitimet e shëndetit oral të kakaos.

Pavarësisht mendimit të popullarizuar, kakaoja në çokollatë nuk është shkak i puçrrave. Në fakt, polifenolët e kakaos janë zbuluar se ofrojnë përfitime të konsiderueshme për lëkurën tuaj ().

Gëlltitja afatgjatë e kakaos është treguar se kontribuon në mbrojtjen nga dielli, qarkullimin e gjakut të lëkurës dhe përmirëson strukturën sipërfaqësore dhe hidratimin e lëkurës suaj (,. 43).

Përmbledhje Kakaoja mund të promovojë dhëmbë të shëndetshëm duke luftuar bakteret që shkaktojnë kavitete, megjithëse kjo nuk vlen për produktet që përmbajnë sheqer. Ajo gjithashtu promovon lëkurë të shëndetshme duke e mbrojtur atë nga rrezet e diellit dhe duke përmirësuar qarkullimin, sipërfaqen e lëkurës dhe hidratimin.

11. Lehtë për tu përfshirë në dietën tuaj

Sasia e saktë e kakaos që duhet të përfshini në dietën tuaj për të arritur përfitime shëndetësore nuk është e qartë.

Autoriteti Evropian i Sigurisë Ushqimore rekomandon 0.1 ons (2.5 gram) pluhur kakao me flavanol të lartë ose 0.4 ons (10 gram) çokollatë të errët me flavanol të lartë që përmbajnë të paktën 200 mg flavanol në ditë për të arritur përfitimet e shëndetit të zemrës (44).

Sidoqoftë, ky numër është konsideruar shumë i ulët nga studiuesit e tjerë, të cilët pretendojnë se sasi më të larta të flavanoleve u kërkohet të shohin përfitime (,).

Në përgjithësi, është e rëndësishme të zgjidhni burimet e kakaos që kanë një përmbajtje të lartë flavanoli - sa më pak të përpunuara, aq më mirë.

Mënyrat argëtuese për të shtuar kakao në dietën tuaj përfshijnë:

• Hani çokollatë të zezë: Sigurohuni që të jetë me cilësi të mirë dhe të përmbajë të paktën 70% kakao. Shikoni këtë udhëzues për zgjedhjen e çokollatës së zezë me cilësi të lartë.
• Kakao e nxehtë / e ftohtë: Përzieni kakao me qumështin tuaj të preferuar ose qumështin jo të qumështit për një milkshake me çokollatë.
• Smoothies: Kakaoja mund të shtohet në recetën tuaj të preferuar të gojëmjaltës së shëndetshme për t'i dhënë asaj një shije më të pasur, me çokollatë.
• Puding: Ju mund të shtoni pluhur të papërpunuar të kakaos (jo holandisht) në pudingat shtëpiake si pudingat me mëngjes chia ose puding orizi.
• Mousse me çokollatë Vegan: Përpunoni avokadon, kakaon, qumështin e bajames dhe një ëmbëlsues si hurmat për një mousse të trashë me çokollatë vegane.
• Sasi e vogël mbi fruta: Kakaoja është veçanërisht e këndshme e spërkatur me banane ose luleshtrydhe.
• Bare Granola: Shtoni kakao në përzierjen tuaj të preferuar të shiritave granola për të kapur përfitimet shëndetësore dhe për të pasuruar aromën.

Përmbledhje Për shëndetin e zemrës, përfshini në dietën tuaj 0,1 ons (2.5 gram) pluhur kakao me flavanol të lartë ose 0,4 ons (10 gram) çokollatë me flavanol të lartë. Shtimi i kakaos mund t’i japë një shije të shijshme çokollate enëve tuaja.

Në fund të fundit

Kakaoja ka mahnitur botën për mijëra vjet dhe është një pjesë e madhe e kuzhinës moderne në formën e çokollatës.

Përfitimet shëndetësore të kakaos përfshijnë uljen e inflamacionit, përmirësimin e shëndetit të zemrës dhe trurit, sheqerin në gjak dhe kontrollin e peshës dhe dhëmbët dhe lëkurën e shëndetshme.

Nutshtë ushqyese dhe e lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj në mënyra krijuese. Sidoqoftë, sigurohuni që të përdorni pluhur kakao jo të alkalizuar ose çokollatë të zezë që përmban më shumë se 70% kakao nëse doni të maksimizoni përfitimet shëndetësore.

Mos harroni se çokollata përmban ende sasi të konsiderueshme sheqeri dhe yndyrnash, kështu që nëse do ta përdorni, qëndroni në madhësi të arsyeshme të pjesëve dhe kombinojeni atë me një dietë të shëndetshme të ekuilibruar.