Sa zgjat vera?

Përmbajtje

• Sa zgjat vera e pahapur?
• Sa zgjat vera e hapur dhe pse shkon keq?
• Shenjat vera juaj ka shkuar keq
• Shqetësime shëndetësore në lidhje me pirjen e verës së keqe
• Në fund të fundit

Nëse keni menduar ndonjëherë nëse një shishe vere e mbetur apo e vjetër është akoma në rregull për të pirë, nuk jeni vetëm.

Ndërsa disa gjëra bëhen më mirë me kalimin e moshës, kjo nuk vlen domosdoshmërisht për një shishe verë të hapur.

Ushqimi dhe pijet nuk zgjasin përgjithmonë, dhe kjo vlen edhe për verën.

Ky artikull përfshin sa zgjat vera, si dhe si të dalloni nëse vera juaj ka shkuar keq.

Sa zgjat vera e pahapur?

Megjithëse vera e pahapur ka një afat më të gjatë se sa vera e hapur, ajo mund të shkojë keq.

Vera e pahapur mund të konsumohet pas datës së skadimit të shtypur nëse ka erë dhe shije të mirë.

Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se afati i ruajtjes së verës së pahapur varet nga lloji i verës, si dhe sa mirë ruhet.

Këtu është një listë e llojeve të zakonshme të verës dhe sa do të zgjasin ato të pahapura:

• Verë e Bardhë: 1-2 vjet pas datës së skadimit të shtypur
• Verë e kuqe: 2-3 vjet pas datës së skadimit të shtypur
• Verë gatimi: 3-5 vjet pas datës së skadimit të shtypur
• Verë e imët: 10-20 vjet, të ruajtura siç duhet në një bodrum vere

Në përgjithësi, vera duhet të mbahet në vende të freskëta dhe të errëta me shishe të vendosura anash për të parandaluar tharjen e tapës.

Afati i ruajtjes së verës së pahapur mund të zgjasë 1-20 vjet në varësi të llojit të verës.

Sa zgjat vera e hapur dhe pse shkon keq?

Afati i ruajtjes së një shishe vere të hapur ndryshon në varësi të llojit. Në përgjithësi, verërat më të lehta shkojnë keq shumë më shpejt sesa varietetet e errëta.

Sapo të hapet vera, ajo ekspozohet ndaj më shumë oksigjenit, nxehtësisë, dritës, majasë dhe baktereve, të gjitha këto mund të shkaktojnë reaksione kimike që ndryshojnë cilësinë e verës (,).

Ruajtja e verës në temperatura më të ulëta do të ndihmojë në ngadalësimin e këtyre reaksioneve kimike dhe në mbajtjen e verës së hapur më të freskët.

Këtu është një listë e verërave të zakonshme dhe një vlerësim se sa do të zgjasin pasi të jenë hapur:

• Me gaz: 1-2 ditë
• Dritë e bardhë dhe rozë: 4-5 ditë
• E bardhë e pasur: 3-5 ditë
• Verë e kuqe: 3-6 ditë
• Verë ëmbëlsirë: 3-7 ditë
• Porti: 1–3 javë

Mënyra më e mirë për të ruajtur verën e hapur është e mbyllur fort në frigorifer.

Shishet e verës së palëvizshme ose jo të gazuar duhet të dekantohen gjithmonë përpara se të ruhen.

Vera e hapur shkon keq për shkak të një sërë reagimesh kimike që mund të ndryshojnë aromën e verës. Në përgjithësi, verërat më të lehta shkojnë keq më shpejt sesa verërat e errëta. Për të zgjatur afatin e ruajtjes, vera e hapur duhet të mbyllet fort dhe të ruhet në frigorifer.

Shenjat vera juaj ka shkuar keq

Përveç shikimit të datës së skadimit të shtypur, ka shenja që vera juaj - e hapur dhe e pahapur - ka shkuar keq.

Mënyra e parë për të kontrolluar është të shikoni për çdo ndryshim të ngjyrës.

Për pjesën më të madhe, verërat me ngjyrë të errët, të tilla si vjollca dhe e kuqja, që marrin një ngjyrë kafe, si dhe verërat e bardha të lehta që ndryshojnë në një ngjyrë të artë ose të errët, duhet të hidhen poshtë.

Ndryshimi i ngjyrës zakonisht do të thotë që vera ka qenë e ekspozuar ndaj shumë oksigjenit.

Mund të ndodhë edhe fermentim i paplanifikuar, duke krijuar flluska të vogla të padëshiruara në verë.

Nuhatja e verës suaj është gjithashtu një tregues i mirë nëse vera juaj ka shkuar keq.

Një verë që ka mbetur e hapur për një kohë të gjatë do të ketë një erë të mprehtë, si uthulla, e ngjashme me atë të lakrës turshi.

Vera që ka mbetur bajat do të fillojë të ketë një erë të ngjashme me arrat ose me erë si salcë molle ose marshmallows të djegura.

Nga ana tjetër, vera që nuk është hapur kurrë, por është dëmtuar do të ketë erë si hudhër, lakër ose gomë të djegur.

Nëse ndiheni aventureske, të provoni verën tuaj është gjithashtu një mënyrë e mirë për të kuptuar nëse ka shkuar keq. Provimi i një sasie të vogël të verës së keqe nuk do të shkaktojë dëm.

Vera që ka shkuar keq do të ketë një aromë të mprehtë të mollës së thartë ose të djegur.

Shikimi në tapën e verës gjithashtu mund t'ju japë një ide.

Një rrjedhje vere që është e dukshme në tapë ose një tapë që kalon buzën e shishes së verës mund të jetë një shenjë që vera juaj ka pësuar dëmtime të nxehtësisë, gjë që mund të bëjë që vera të nuhasë dhe të shijojë më të butë.

Ka një numër mënyrash për të kontrolluar nëse vera juaj e hapur dhe e pahapur ka shkuar keq. Vera që ka përjetuar ndryshime në ngjyrë, lëshon një erë të thartë, të ngjashme me uthullën ose ka një aromë të mprehtë dhe të thartë ka shkuar keq.

Shqetësime shëndetësore në lidhje me pirjen e verës së keqe

Ndërsa prova e një sasie të vogël të verës së keqe nuk do t'ju shkaktojë ndonjë dëm, kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se duhet ta pini.

Vera mund të kthehet keq jo vetëm nga ekspozimi i tepërt në oksigjen, por edhe nga një rritje në maja dhe rritje bakteriale.

Shanset janë pirja e verës së keqe mund të jetë vetëm shumë e pakëndshme, pasi vera ka një rrezik të ulët të rritjes së mikrobeve. Si të tillë, patogjenët e dëmshëm që vijnë nga ushqimi pëlqejnë E. coli dhe B. cereus ⁠- dy lloje bakteresh që mund të shkaktojnë helmim nga ushqimi ⁠- nuk janë shpesh problem (1,,,,).

Kjo tha, rritja bakteriale është akoma e mundur. Një studim që shikon nivelet e mbijetesës së patogjenëve ushqimorë në pijet alkoolike zbuloi se ato mund të zgjasin nga disa ditë në javë ().

Thënë kjo, ky studim shikoi vetëm birrën dhe verën e rafinuar të orizit.

Simptomat e helmimit nga ushqimi përfshijnë shqetësime në stomak, dhimbje barku, të përziera, të vjella, diarre dhe ethe ().

Prandaj, nëse hasni verë të keqe, pavarësisht nëse është hapur, praktika më e mirë është ta hidhni atë.

Pirja e verës së keqe jo vetëm që është e pakëndshme, por gjithashtu mund t'ju ekspozojë ndaj patogjenëve të dëmshëm që vijnë nga ushqimi, megjithëse rreziku është relativisht i ulët. Bestshtë më mirë të hidhni verën e keqe, pavarësisht nëse është hapur.

Në fund të fundit

Ngjashëm me çdo ushqim ose pije tjetër, vera ka një afat të ruajtjes.

Mënyra më e mirë për të shijuar verën tuaj të freskët është ta pini atë menjëherë pasi ta keni blerë.

Sidoqoftë, ju mund të shijoni verën e pahapur rreth 1-5 vjet pas datës së skadimit, ndërsa vera e mbetur mund të shijohet 1-5 ditë pasi të jetë hapur, në varësi të llojit të verës.

Ju gjithashtu mund të rrisni freskinë e verës tuaj duke e ruajtur atë siç duhet.

Herën tjetër kur të gjeni verë të mbetur ose të vjetër në kuzhinën tuaj, kontrolloni nëse ka shkuar keq para se ta hidhni ose ta pini.