A është Gluten pa bar gruri?

Përmbajtje

• Bari i grurit nuk përmban gluten
• Gluteni shpjegoi
• Mund të kontaminohet lehtësisht
• Në fund të fundit

Ne përfshijmë produkte që mendojmë se janë të dobishme për lexuesit tanë. Nëse blini përmes lidhjeve në këtë faqe, ne mund të fitojmë një komision të vogël. Këtu është procesi ynë.

Bari i grurit - një bimë që shpesh ka shërbyer si një lëng ose copë - është jashtëzakonisht popullor në mesin e entuziastëve të shëndetit.

Mund të sigurojë madje përfitime të shumta shëndetësore për shkak të përbërjeve të saj bimore ().

Sidoqoftë, duke pasur parasysh emrin e tij, mund të pyesni veten se si lidhet me grurin dhe nëse përmban gluten.

Ky artikull ju tregon nëse bari i grurit është pa gluten.

Bari i grurit nuk përmban gluten

Bari i grurit është gjethi i parë i ri i bimës së zakonshme të grurit Triticum aestivum ().

Ndërsa është një produkt gruri, bari i grurit nuk përmban gluten dhe është i sigurt për t’u konsumuar nëse ndiqni një dietë pa gluten (3).

Kjo mund të duket e habitshme pasi gruri është jashtë kufijve për njerëzit që shmangin glutenin. Arsyeja se bari i grurit është pa gluten përfshin metodat e vjeljes.

Kjo bimë kultivohet gjatë vjeshtës dhe arrin kulmin e saj ushqyes në fillim të pranverës. Në këtë pikë, ajo është rritur rreth 8-10 inç (20-25 cm) e lartë.

Harvestshtë korrur gjatë një dritare 10 ditore kur farat e grurit të papjekura - të cilat përmbajnë gluten - janë akoma afër ose nën nivelin e tokës, ku makineritë e korrjes nuk mund t'i arrijnë ato.

Më pas përpunohet në produkte të ndryshme, të cilat natyrshëm janë pa gluten.

Bari i grurit është pa gluten, edhe pse është një produkt gruri. Harvestshtë korrur para se të mbijnë farat e grurit që përmbajnë gluten.

Gluteni shpjegoi

Gluteni është një proteinë që gjendet tek gruri, elbi dhe thekra që u jep artikujve të pjekur strukturën e tyre të zgjatur (,).

Ndërsa shumica e njerëzve tretin me lehtësi glutenin, mund të shkaktojë efekte anësore të rënda për ata me sëmundje celiake ose ndjeshmëri ndaj glutenit jo-celiak.

Sëmundja celiake është një gjendje autoimune që shkakton simptoma si fryrje, lodhje, diarre dhe humbje peshe për shkak të keqthithjes së lëndëve ushqyese. Edhe sasitë e imta të marrjes së glutenit mund të jenë të dëmshme ().

Ndërkohë, ndjeshmëria ndaj glutenit mund të shkaktojë shqetësime të tretjes dhe simptoma të ngjashme me celiakun (,).

Aktualisht, i vetmi trajtim efektiv për të dy kushtet është ndjekja e një diete pa gluten për një kohë të pacaktuar ().

Për njerëzit pa këto sëmundje, gluteni është krejtësisht i sigurt për t’u konsumuar.

Gluteni është një proteinë që gjendet në disa drithëra. Shkakton efekte anësore tek njerëzit me sëmundje celiake ose ndjeshmëri ndaj glutenit jo-celiak. Si të tillë, këta individë duhet të ndjekin një dietë pa gluten.

Mund të kontaminohet lehtësisht

Të gjitha format e barit të grurit janë të prirur ndaj ndotjes me gluten nëse nuk ndiqen praktikat e mira të korrjes.

Nëse bari i grurit korret pas dritares së tij të përshtatshme 10-ditore, farat e grurit të papjekur mund të përfundojnë në produktin përfundimtar dhe ta kontaminojnë atë me gluten.

Për më tepër, ekziston rreziku i ndotjes së kryqëzuar në objektet që përdorin të njëjtën pajisje për të prodhuar produkte që përmbajnë gluten.

Prandaj, është më mirë të zgjidhni produktet e barit të grurit që kanë një etiketë që i vërteton ato si pa gluten.

Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) ka vendosur një kufi prej 20 pjesësh për milion (ppm) gluten - e cila është një sasi shumë e vogël - për produktet pa gluten ().

Bleni barin e grurit në internet.

Bari i grurit mund të kontaminohet me gluten për shkak të praktikave të papërshtatshme të korrjes ose ndotjes së kryqëzuar në fabrika. Për të qenë të sigurt, zgjidhni vetëm produktet e barit të grurit që janë të çertifikuara pa gluten.

Në fund të fundit

Bari i grurit është një produkt gruri pa gluten që shpesh shitet si lëng, të shtëna, pluhura dhe kapsolla. Ju gjithashtu mund të rriteni dhe të lëngoni barin tuaj të grurit ().

Sidoqoftë, mund të kontaminohet me gluten për shkak të praktikave të dobëta të korrjes ose ndotjes së kryqëzuar. Për të zvogëluar këtë rrezik, zgjidhni vetëm produktet e barit të grurit që janë të çertifikuara pa gluten.

Nëse merrni barishte gruri në formë shtojce ose lëngu, gjithmonë këshillohuni më parë me një profesionist shëndetësor.