Të hash biftek të mëlçisë: a është vërtet e shëndetshme?

Përmbajtje

• Përfitimet kryesore të mëlçisë
• Pse duhet moderuar konsumi
• Tabela e informacionit ushqyes
• Si duhet të konsumohet

Mëlçia, qoftë nga lopa, mishi i derrit apo pula, është një ushqim shumë ushqyes që nuk është vetëm një burim i proteinave, por është gjithashtu i pasur me vitamina dhe minerale të rëndësishme, të cilat mund të sjellin përfitime për trajtimin e disa problemeve shëndetësore, të tilla si anemia .

Sidoqoftë, bifteku i mëlçisë duhet të konsumohet me masë, sepse kur konsumohet i tepërt ai ka potencialin të shkaktojë disa ndërlikime, veçanërisht tek njerëzit që tashmë kanë ndonjë gjendje shëndetësore. Kjo sepse mëlçia është gjithashtu e pasur me kolesterol dhe mund të përmbajë metale të rënda që përfundojnë të grumbullohen në trup në planin afatgjatë.

Kështu, sa herë që keni një problem shëndetësor, ideale është që të konsultoheni me një nutricionist për të vlerësuar pjesën dhe frekuencën në të cilën rekomandohet të hani mëlçi, për të shmangur ndërlikimet e mundshme.

Përfitimet kryesore të mëlçisë

Bifteku i mëlçisë është një ushqim shumë ushqyes që përmban sasinë ditore të vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për funksionimin e trupit, siç janë acidi folik, hekuri, vitaminat B dhe vitamina A.

Shtë gjithashtu një burim i proteinave me cilësi të lartë me aminoacide thelbësore që trupi nuk i prodhon, por që janë të nevojshme për të siguruar funksionimin e duhur të muskujve dhe organeve.

Përveç kësaj, konsumimi i mëlçisë gjithashtu ul rrezikun e anemisë, pasi është shumë e pasur me hekur, vitaminë B12 dhe acid folik, të cilat janë lëndë ushqyese thelbësore për prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut.

Pse duhet moderuar konsumi

Megjithëse ka disa përfitime, konsumi i mëlçisë duhet të jetë i moderuar, veçanërisht sepse:

• Isshtë e pasur me kolesterol: konsumimi i tepërt i kolesterolit mund të rrisë rrezikun e sëmundjes së zemrës, kështu që konsumi i mëlçisë mund të mos jetë një mundësi e mirë për ata që kanë kolesterol të lartë ose ndonjë lloj problemi të zemrës.
• Përmban metale të rënda: si kadmiumi, bakri, plumbi ose merkuri. Këto metale mund të grumbullohen në trup gjatë gjithë jetës, duke rezultuar në ndryshime në funksionin e veshkave ose metabolizmin e vitaminave dhe mineraleve, dhe mund të shkaktojnë probleme të ndryshme shëndetësore.
• Isshtë e pasur me purina: ato janë një substancë që rrit nivelet e acidit urik në trup dhe duhet të shmangen nga njerëzit që vuajnë nga përdhes, pasi ato mund të përkeqësojnë simptomat. Shihni më shumë rreth dietës për të ulur acidin urik.

Përveç kësaj, mëlçia duhet të konsumohet gjithashtu me kujdes gjatë shtatëzënësisë, sepse megjithëse ka hekur dhe acid folik, të cilat janë lëndë ushqyese të rëndësishme në shtatzëni, ajo gjithashtu përmban sasi të larta të vitaminës A e cila, tepërt, mund të jetë e dëmshme për zhvillimin e fetusi, veçanërisht gjatë tremujorit të parë.

Tabela e informacionit ushqyes

Në këtë tabelë ne tregojmë përbërjen ushqyese për 100 g viçi, mish derri dhe mëlçi pule:

Si duhet të konsumohet

Tek të rriturit, pjesa e mëlçisë duhet të jetë midis 100 deri 250 g në javë, e cila mund të ndahet në 1 deri në 2 racione në javë.

Në rastin e fëmijëve, mënyra më e sigurt për të konsumuar mëlçinë është më së shumti një herë në javë. Kjo ndodh jo vetëm sepse përmban metale të rënda, por sepse mëlçia gjithashtu ka përqendrime të larta të mikroelementëve të ndryshëm që mund të tejkalojnë vlerat e rekomanduara ditore.

Kurdoherë që është e mundur, bifteku i mëlçisë duhet të ketë origjinë biologjike, pasi kafshët ushqehen normalisht më natyrshëm, rriten në ajër të hapur dhe me më pak përdorim të ilaçeve dhe kimikateve të tjera.

Shikoni gjithashtu disa mite dhe të vërteta rreth mishit të kuq dhe mishit të bardhë.