Cili është ndryshimi midis bizeleve të dëborës dhe sheqerit?

Përmbajtje

• I përkasin të njëjtës familje
• Bizele dëbore
• Sheqer Snap Snap
• Diferenca në shije
• Profilet identike ushqyese
• Përfitimet e mundshme shëndetësore
• Vitaminë C
• Vitamina K
• fibër
• Si t’i shijojmë
• Në fund të fundit

Bizelet vijnë në varietete të ndryshme - me bizele dëbore dhe bizele të parakohshme sheqeri janë dy opsione të njohura që shpesh ngatërrohen për njëra-tjetrën.

Të dy janë bishtajore mesatarisht të ëmbla që ofrojnë një bollëk të lëndëve ushqyese të ngjashme.

Ndërsa janë të krahasueshme në shumë mënyra, ato kanë disa dallime të dukshme.

Ky artikull eksploron ngjashmëritë kryesore dhe dallimet midis borës dhe bizeleve të parakohshme.

I përkasin të njëjtës familje

Bizelet e borës dhe bizelet e parakohshme të sheqerit kanë cilësi të ngjashme sepse të dy i përkasin familjes së bishtajoreve.

Në mënyrë konfuze, emri francez, mangetout - që do të thotë "hani të gjithë" - shpesh përdoret për të dy.

Sidoqoftë, megjithëse janë të lidhur ngushtë, ato janë ende dy lloje të ndara.

Bizele dëbore

Bizelet e borës janë kultivuar me shekuj.

Ata nganjëherë quhen si këllëfë bizele kineze, siç thuhet se kanë origjinën nga Azia Jugperëndimore.

Bizelet e dëborës kanë një pod më të sheshtë sesa bizele të papjekura sheqeri dhe përmbajnë bizele shumë të vogla. Në fakt, shumicën e kohës, ato janë korrur para se bizele të jenë zhvilluar plotësisht në pod.

Para se të hani, ju në përgjithësi hiqni një varg të ashpër përgjatë skajit të pod.

Ashtu si bizelet e parakohshme të sheqerit, bizelet e dëborës janë anëtare të familjes së bishtajoreve, por ato janë bimë e Pisum sativum var. Saccharatum specie.

Ndërsa mund të përballojnë ngricën dhe borën, bizelet e dëborës janë përgjithësisht të disponueshme gjatë gjithë vitit, megjithëse sezoni i pikut të tyre është pranvera deri në fillim të dimrit.

Disa njerëz besojnë se emri i zakonshëm "bizele" buron nga aftësia e tyre për të penguar kushtet e vështira të dimrit.

Sheqer Snap Snap

Bizele të papjekura të sheqerit - ose thjesht bizele të parakohshme - u krijuan si një kryq në mes borës së dëborës dhe bizeles së kopshtit në vitet 1970.

Bizelja e kopshtit është pak më e ëmbël se ajo e borës, por ka një pod të jashtëm shumë më të ashpër, i cili duhet të përgatitet dhe të hidhet para se të hahet.

Kalimi i bizeleve të dëborës dhe bizeleve të kopshtit krijon bizele pak më të ëmbla që nuk kërkojnë punë shtesë të granatimit ose hedhjes së bishtajave - më e mira e të dy botëve.

Bizelet e parakohshme të sheqerit kanë një pod më të rrumbullakosur në krahasim me podin e sheshtë dhe të trashë të bizeles.

Si bizelet e borës, ata kanë një varg të ashpër në buzë të guaskës që hiqet para se të hahet. Sidoqoftë, disa ndryshime të patundshme të sheqerit ndryshojnë.

Bizelet e papjekura të sheqerit janë gjithashtu përgjithësisht të disponueshme gjatë gjithë vitit, megjithëse sezoni i tyre kulminant është Marsi deri në Prill.

përmbledhje Bizelet e dëborës dhe të sheqerit janë të dy anëtarët e familjes së bishtajoreve. Teknikisht, ato janë dy lloje të ndryshme të të njëjtës specie. Bizelet e parakohshme të sheqerit janë një kryq në mes bizeleve të borës dhe bizeleve.

Diferenca në shije

Bizelet e parakohshme të borës dhe sheqerit lehtë mund të shkëmbehen në shumë receta dhe enët, pasi shijet e tyre janë mjaft të ngjashme.

Dallimi kryesor në lidhje me aromën është niveli i ëmbëlsisë së tyre.

Bizelet e borës janë një bizele e ëmbël pak e butë - por e freskët.

Bizelet e papjekura të sheqerit janë gjithashtu të buta por të freskëta por kanë tendencë të kenë një profil me aromë më të ëmbël, pasi ato përshkohen me bizele kopshti.

Në fakt, ata shpesh konsiderohen larmia më aromatike e bizele.

përmbledhje Bizelet e borës dhe bizelet e parakohshme të sheqerit kanë aromë shumë të ngjashme. Sidoqoftë, bizelet e papjekura të sheqerit kanë tendencë të jenë më të ëmbla dhe më aromatizuese.

Profilet identike ushqyese

Bizelet e borës dhe bizelet e parakohshme të sheqerit janë identike në profilet e tyre ushqyese.

Një shërbim prej 3.5 onsësh (100 gramë) i bizeleve ose bizeleve të parakohshme të sheqerit siguron (1).

• kalorive: 42
• carbs: 7,5 gram
• Fiber: 2.6 gram
• proteina: 2.8 gram
• Vitamina A: 22% e vlerës ditore (DV)
• Vitaminë C: 100% e DV
• Vitamina K: 31% e DV
• folate: 10% e DV
• Magnezi: 6% e DV
• Fosfori: 5% e DV
• Kaliumi: 6% e DV
• Mangani: 12% e DV

Për dallim nga bizelja juaj tipike e butë, të dyja bizelet e dëborës dhe bizelet e papjekura të sheqerit janë shumë më pak niseshte - domethënë ato përmbajnë më pak carbs.

Në fakt, të dyja sigurojnë më pak se 8 gram carbs në 3,5 ounces (100 gram) (1).

Të dyja varietetet ofrojnë lëndë ushqyese të ndryshme të rëndësishme, duke përfshirë vitaminën C, vitaminën K dhe folatet - ndërsa janë të pakta në yndyrë, kolesterol dhe natrium.

Cilindo bizele që preferoni mund të jetë një shtesë me kalori të ulët dhe ushqyese në dietën tuaj.

përmbledhje Bizelet e parakohshme të sheqerit dhe bizelet e dëborës ndajnë profile identike ushqyese dhe janë më pak niseshte sesa një bizele tipike e butë. Ato janë gjithashtu të ulëta në kalori dhe ofrojnë shumë lëndë ushqyese, duke përfshirë fibra, vitaminë C, vitaminë K dhe folate.

Përfitimet e mundshme shëndetësore

Lëndët ushqyese në dëborë dhe bizele të parakohshme mund të ofrojnë përfitime të caktuara shëndetësore.

Vitaminë C

Bizelet e parakohshme të borës dhe sheqerit janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës C, duke siguruar 100% të nevojave tuaja ditore në vetëm 3.5 ounces (100 gram) (1).

Vitamina C është një antioksidant i fuqishëm i lidhur me përfitime mbresëlënëse shëndetësore, të tilla si rreziku i zvogëluar i sëmundjeve të zemrës dhe kontrolli i përmirësuar i presionit të gjakut dhe imuniteti (2, 3, 4, 5).

Për më tepër, bizelet janë të pasura me antioksidantë të tjerë, siç janë flavonoids dhe carotenoids (6).

Këto janë treguar se ulin rrezikun tuaj për sëmundje të zemrës dhe goditje në tru duke parandaluar dëmtimin e qelizave (7, 8, 9).

Vitamina K

Të dyja sheqerin dhe bizelet e dëborës janë burim i mirë i vitaminës K.

Kjo lëndë ushqyese është e përfshirë në funksione të ndryshme trupore, përfshirë koagulimin e gjakut dhe metabolizmin e kockave.

Shumë studime sugjerojnë që vitamina K luan një rol kryesor në rritjen e forcës dhe densitetit të kockave (10).

Korrelacioni midis marrjes së pamjaftueshme të vitaminës K dhe osteoporozës është i fortë (11, 12).

Kjo vitaminë gjithashtu duket se është e rëndësishme për shëndetin e zemrës - ndihmon në parandalimin e kalcifikimit të enëve të gjakut, gjë që mund të zvogëlojë rrezikun tuaj për sëmundje të zemrës (13).

Për më tepër, shumë studime tregojnë se vitamina K mund të ul presionin e gjakut duke relaksuar enët e gjakut të shtrënguar dhe duke lejuar zemrën tuaj të pompojë me lehtësi gjakun përmes trupit tuaj (14, 15).

fibër

Bizelet e parakohshme të borës dhe sheqerit janë relativisht të pasura me fibra - gjë që është e rëndësishme për shëndetin tuaj të përgjithshëm.

Fibra mund të promovojë shëndetin e tretjes duke parandaluar kapsllëkun dhe mund të jetë e dobishme për kontrollin e sheqerit në gjak (16, 17).

Për më tepër, fibra promovon ndjenjën e plotësisë dhe mund të ndihmojë humbjen e peshës (18, 19).

përmbledhje Për shkak të përmbajtjes së tyre të vitaminës C, vitaminës K dhe fibrave, të dyja sheqerrat dhe bizelet mund të ofrojnë përfitime të ndryshme shëndetësore, duke përfshirë rrezikun e zvogëluar të sëmundjeve të zemrës, kontrollin e përmirësuar të presionit të gjakut, shëndetin e zorrëve dhe humbjen e peshës.

Si t’i shijojmë

Të dyja sheqerin dhe bizelet e dëborës janë të disponueshme të freskëta dhe të ngrira.

Një nga mënyrat më të mira dhe më të lehta për të shijuar këto lloj bizele është thjesht heqja e telit të ashpër rreth pod dhe t’i hani ato të papërpunuara. Ju gjithashtu mund t'i zhytni ato në perime me perime hummus ose kos.

Për më tepër, cilësi e tyre e butë por e freskët dhe aromë e ëmbël bëjnë shtesa të mëdha në sallata të ndryshme.

Të dy llojet mund të piqen me vaj ulliri, të lyer lehtë me hudhër ose të shijohen në avull si pjatë anësore.

Plus, shtimi i bizeleve të dëborës dhe sheqerit në enët e trazuara dhe makaronave është një mënyrë e shkëlqyeshme për të rritur marrjen tuaj të perimeve.

Jini të vetëdijshëm për të mos kapërcyer këto bishtajore, pasi ato do të bëhen çalë dhe do të humbasin pastërtinë e tyre.

përmbledhje Snap sheqeri dhe bizele të dëborës mund të shijohen të papërpunuara si një meze të lehtë ushqyese dhe të shëndetshme - thjesht hiqni vargun e tyre të vështirë të jashtëm. Të dyja mund të shtohen në patatet e skuqura ose sallatat për një nxitje shtesë të ëmbëlsisë.

Në fund të fundit

Bizelet e parakohshme të sheqerit janë një kryq në mes borës dhe bizeleve të kopshtit.

Pjesëzat e bizeleve të dëborës janë më të këndshme me bizele të vogla, të parakohshme, ndërsa bizelet e parakohshme të sheqerit janë më të rrumbullakosura.

Të dy kanë një profil identik ushqyes dhe shije shumë të ngjashme. Sidoqoftë, bizelet e papjekura të sheqerit kanë tendencë të jenë më të ëmbla dhe më aromatizuese.

Ndërsa bizelet e borës dhe bizelet e parakohshme të sheqerit kanë ngjashmërinë dhe ndryshimet e tyre, të dy bëjnë një shtesë të shkëlqyeshme në një dietë të ekuilibruar mirë.