3 këshilla të shpejta për leximin e etiketave të të ushqyerit

Përmbajtje

• 1. Sa racione janë ato?
• 2. Kërkoni fibra
• 3. Njihni sheqernat tuaja
• Sheqernat e shtuara mund të përfshijnë:
  
• Njohja se si të lexoni etiketat mund t'ju ndihmojë të merrni ushqyesve që ju nevojiten

Nga ajo që do të thotë me të vërtetë madhësia e servirjes deri te sa fibra duhet të jetë idealisht në një artikull ushqimor.

Etiketimi i Fakteve të Ushqimit u krijua për të na dhënë neve, konsumatorit, njohuri për atë që ka në ushqimet tona, nga sa natrium dhe fibra ka në një kuti me drithëra deri te sa racione ka në një kuti qumështi.

Njohja e këtij informacioni mund t'ju ndihmojë të gjurmoni makroelementët, të siguroni që po merrni mjaftueshëm vitamina dhe minerale në dietën tuaj, madje mund të ndihmojë në menaxhimin e disa kushteve kronike.

Kur bëhet fjalë për ushqyerjen - gjithçka nga madhësia e pjesës
sa sheqer të shtuar duhet të keni në dietën tuaj - është më mirë të konsultoheni
me një ofrues të kujdesit shëndetësor i cili mund t'ju mbështesë në vlerësimin e nevojave tuaja.

Ndërsa shumë nga klientët e mi kanë disa njohuri në lidhje me leximin e etiketave ushqimore, ka nga ata që janë ende të paqartë për aspekte të caktuara të tyre.

Pra, nëse nuk jeni i sigurt se si të lexoni etiketën Faktet e të Ushqyerit ose doni të kuptoni pse është e dobishme në marrjen e vendimeve më të mira ushqimore kur blini ushqim, këtu janë tre këshilla të aprovuara nga dietologu për pyetjet më të zakonshme në lidhje me etiketat e ushqimit.

1. Sa racione janë ato?

Easyshtë e lehtë të ngatërrohesh midis madhësisë së porcionit, porcioneve për enë dhe madhësisë së racionit të një ushqimi. Për të filluar, ja një përmbledhje e shpejtë:

• Madhësia e shërbimit është madhësia ose pjesa e produktit që
  barazohet me sasinë e lëndëve ushqyese të listuara. Të gjitha informacionet e dhëna në
  Etiketa e Fakteve të Ushqimit bazohet në madhësinë e listës.
• Shërbyer për enë është shuma totale e racioneve për enë.
• Madhësia e porcionit nuk gjendet në etiketën e Fakteve të të ushqyerit.
  Differentshtë ndryshe për të gjithë bazuar në qëllimet dhe nevojat e tyre unike shëndetësore, si p.sh.
  nëse kanë një gjendje mjekësore. Për më tepër, madhësia e rekomanduar e pjesës për secilën
  personi mund të mos jetë i njëjtë me madhësinë e racionit të shënuar në paketim, veçanërisht
  nëse jeni duke menaxhuar një gjendje si diabeti.

Pasi të keni identifikuar madhësinë e shërbimit të artikullit ushqimor, të vendosur nën titullin Faktet e të Ushqyerit, është koha të konsideroni se çfarë do të thotë kjo për etiketën në tërësi.

Le të përdorim një qese makarona si shembull.

Nëse madhësia e servirjes thotë 1 filxhan makarona, informacioni i ushqimit nën madhësinë e servirjes (yndyrna, karbohidrate, proteina, sheqerna, fibra) vlen vetëm për atë 1 filxhan makarona.

Thënë kjo, madhësitë e servirjes mund të rregullohen për të përmbushur qëllimet specifike të shëndetit dhe peshës. Për shembull, nëse jeni një atlet i rezistencës ose dëshironi të shtoni peshë, mund t'ju duhet të rrisni madhësinë e pjesës suaj. Kjo do të thotë që ju gjithashtu do të rrisni madhësinë e servimit.

Në vend të kësaj, ju mund të dëshironi të rrisni madhësinë e porcionit tuaj në dy racione (2 gota) sesa 1 filxhan. Kjo do të thotë që informacioni i ushqyerit i dhënë, për shërbim, do të dyfishohet.

2. Kërkoni fibra

Shumica prej nesh e kuptojnë që fibrat janë një pjesë e rëndësishme e dietës sonë. Por, sa amerikanë po konsumojnë mjaftueshëm fibra në baza ditore? Siç ndodh, jo. Dhe këtu mund të ndihmojë një etiketë e Fakteve të të ushqyerit.

Marrja e rekomanduar ditore e fibrave varet nga mosha, seksi dhe marrja e kalorive. Udhëzimet e përgjithshme nga Akademia Kombëtare e Shkencave rekomandojnë marrjet e mëposhtme të fibrave ditore:

Nëse është nën 50 vjeç:

• gratë:
  25 gramë
• burra:
  38 gramë

Nëse mbi 50 vjeç:

• gratë:
  21 gramë
• burra:
  30 gramë

Kushtojini vëmendje gram fibrave për shërbyer në një etiketë të Fakteve të të ushqyerit. Synoni për ushqime që kanë një sasi më të lartë të fibrave, të paktën 5 gram për racion.

Etiketa e Fakteve të të ushqyerit është krijuar për të llogaritur përqindjen e të gjithë ushqyesve në produkt, përfshirë fibrat dietike, bazuar në përqindjen e Vlerave ditore (DV%). Këto përqindje llogariten mbi bazën që një person ha një standard 2000 kalori në ditë.

Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se 2,000 kalori në ditë janë
më shumë një udhëzues. Kërkesat dietike të gjithsecilit janë të ndryshme.

Kur shikoni përqindjet e ndonjë prej lëndëve ushqyese në një etiketë, gjithçka që është 5 për qind ose më pak konsiderohet e ulët. Çdo gjë 20 për qind ose më shumë konsiderohet e lartë.

Fibra është një nga ato lëndë ushqyese në etiketë që idealisht duhet të jetë në intervalin më të lartë. Me fjalë të tjera, kërkoni ushqime me një fibër DV rreth 20 përqind për racion.

3. Njihni sheqernat tuaja

Ende ka shumë diskutime rreth çështjes së sheqerit të shtuar pasi ka të bëjë me shëndetin. Sidoqoftë, mund të bihet dakord që në përgjithësi, marrja totale ditore e sheqerit e shtuar e një personi duhet të jetë e ulët.

Para se të thellohemi se çfarë është marrja ideale e shtuar e sheqerit për një ditë, le të flasim së pari për ndryshimin midis sheqernave totale dhe sheqernave të shtuara:

• Sheqernat totale janë sasia totale e sheqernave që gjenden në
  një produkt, që ndodh natyrshëm (si sheqernat në fruta dhe qumësht) dhe i shtuar.
• Sheqernat e shtuara thjesht referojuni sasisë së sheqerit
  që është shtuar gjatë përpunimit të produktit ushqimor.

Sheqernat e shtuara mund të përfshijnë:

• shurup misri me fruktozë të lartë
• sheqer tavoline
• zemer
• shurup panje
• lëngje të përqendruara të perimeve ose frutave
• shurup orizi kafe

Tani mbi sa.

Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon që gratë të konsumojnë jo më shumë se 24 gram sheqer të shtuar në ditë dhe burrat të konsumojnë jo më shumë se 36 gram. Me fjalë të tjera, kjo do të thotë:

• për
  gratë: 6 lugë çaji sheqer, ose 100 kalori
• për
  burra: 9 lugë çaji sheqer, ose 150 kalori

Thënë kjo, ato janë pak më të buta. Ata rekomandojnë që publiku i gjerë të konsumojë jo më shumë se 10 përqind të kalorive ditore nga sheqernat e shtuara.

Siç është rasti me shumicën e çështjeve në lidhje me të ushqyerit, rekomandimet ndryshojnë në bazë të personit dhe nevojave të tyre.

Ndërsa është e rëndësishme të mbani një vështrim në marrjen tuaj ditore të shtuar të sheqerit, arsyet për ta bërë këtë mund të ndryshojnë nga personi në person. Për disa, mund të jetë ruajtja e shëndetit oral. Për të tjerët, mund të jetë nga nevoja për të menaxhuar ose ulur rrezikun e kushteve kronike, të tilla si diabeti dhe sëmundjet e zemrës.

Njohja se si të lexoni etiketat mund t'ju ndihmojë të merrni ushqyesve që ju nevojiten

Të qenit detektiv i shëndetit dhe leximit të etiketave shton një tjetër mjet për t'ju ndihmuar të merrni kontrollin e shëndetit dhe mirëqenies suaj.

Nga të kuptuarit se si një madhësi shërbimi ndikon në të gjithë etiketën për të mësuar se çfarë do të thotë DV%, përdorimi i kësaj njohurie mund të tregojë nëse jeni duke e furnizuar trupin tuaj me mjaft lëndë ushqyese që i duhen.

McKel Hill, MS, RD, është themeluesi i Nutrition Stripped, një uebfaqe e shëndetshme jetese kushtuar optimizimit të mirëqenies së grave në të gjithë globin përmes recetave, këshillave të të ushqyerit, palestrës etj. Libri i saj i gatimit, "Nutrition Stripped", ishte një nga më të shiturit kombëtar dhe ajo është paraqitur në Revistën e Fitnesit dhe Revistën e Shëndetit të Grave.