Vegan vs Vegetarian - Cili është ndryshimi?

Përmbajtje

• Çfarë është një dietë vegjetariane?
• Çfarë është një dietë vegane?
• Konsideratat e të ushqyerit për dietat vegjetariane dhe vegane
• Cila është më e shëndetshme?
• Veganizmi ka të bëjë më shumë me atë që hani
• Merrni mesazhin në shtëpi

Dietat vegjetariane thuhet se kanë ekzistuar që në fillim të vitit 700 B.C.

Ekzistojnë disa lloje dhe individët mund t'i praktikojnë ato për një larmi arsyesh, përfshirë shëndetin, etikën, mjedisorizmin dhe fenë.

Dietat vegane janë pak më të reja, por po marrin një sasi të mirë shtypi.

Ky artikull hedh një vështrim të ngjashmërive dhe ndryshimeve midis këtyre dy dietave.

Diskuton gjithashtu se si ato ndikojnë në shëndetin tuaj dhe mjedisin.

Çfarë është një dietë vegjetariane?

Sipas Shoqërisë Vegjetariane, vegjetarian është dikush që nuk ha asnjë mish, shpendë, lojë, peshk, butak ose nënprodukte të therjes së kafshëve.

Dietat vegjetariane përmbajnë nivele të ndryshme të frutave, perimeve, drithërave, impulseve, arrave dhe farave. Përfshirja e qumështit dhe vezëve varet nga lloji i dietës që ndiqni.

Llojet më të zakonshme të vegjetarianëve përfshijnë:

• Vegjetarianët Lacto-ovo: Vegjetarianët që shmangin gjithë mishin e kafshëve, por konsumojnë produkte qumështi dhe vezësh.
• VEGJETARIANT LAKTO: Vegjetarianët që shmangin mishin dhe vezët e kafshëve, por konsumojnë produkte qumështi.
• Vegjetarianët Ovo: Vegjetarianët që shmangin të gjitha produktet shtazore përveç vezëve.
• Veganët: Vegjetarianët që shmangin të gjitha kafshët dhe produktet që rrjedhin nga kafshët.

Konsiderohen ata që nuk hanë mish ose shpendë por konsumojnë peshk peskatarët, ndërsa vegjetarianët me kohë të pjesshme shpesh referohen si fleksitariane.

Edhe pse ndonjëherë konsiderohen vegjetarianë, peskatarët dhe fleksitarianët hanë mish kafshësh. Prandaj, ato teknikisht nuk bien nën përkufizimin e vegjetarianizmit.

Dietat vegjetariane përjashtojnë mishin, shpendët, gjahun, peshkun dhe butakët. Disa lloje të vegjetarianëve gjithashtu përjashtojnë vezët, qumështoret ose nënproduktet e tjera të kafshëve.

Çfarë është një dietë vegane?

Një dietë vegane mund të shihet si forma më e rreptë e vegjetarianizmit.

Veganizmi aktualisht përcaktohet nga Shoqëria Vegan si një mënyrë jetese që përpiqet të përjashtojë të gjitha format e shfrytëzimit dhe mizorisë së kafshëve sa më shumë që të jetë e mundur.

Kjo përfshin shfrytëzimin për ushqim dhe çdo qëllim tjetër.

Prandaj, një dietë vegane jo vetëm që përjashton mishin e kafshëve, por edhe qumështoren, vezët dhe përbërësit që rrjedhin nga kafshët. Këto përfshijnë xhelatinë, mjaltë, karminë, pepsinë, shellac, albuminë, hirrë, kazeinë dhe disa forma të vitaminës D3.

Vegjetarianët dhe veganët shpesh shmangin ngrënien e produkteve shtazore për arsye të ngjashme. Dallimi më i madh është shkalla në të cilën ata i konsiderojnë produktet shtazore të pranueshme.

Për shembull, të dy veganët dhe vegjetarianët mund të përjashtojnë mishin nga dietat e tyre për arsye shëndetësore ose mjedisore.

Sidoqoftë, veganët gjithashtu zgjedhin të shmangin të gjitha nënproduktet e kafshëve, sepse ata besojnë se kjo ka ndikimin më të madh në shëndetin e tyre dhe mjedisin.

Për sa i përket etikës, vegjetarianët janë kundër vrasjes së kafshëve për ushqim, por e konsiderojnë të pranueshme konsumimin e nënprodukteve të kafshëve siç janë qumështi dhe vezët, për sa kohë që kafshët mbahen në kushte të përshtatshme.

Nga ana tjetër, veganët besojnë se kafshët kanë të drejtë të jenë të lirë nga përdorimi i njeriut, qoftë për ushqim, veshje, shkencë apo argëtim.

Kështu, ata kërkojnë të përjashtojnë të gjitha nënproduktet e kafshëve, pavarësisht nga kushtet në të cilat kafshët edukohen ose strehohen.

Dëshira për të shmangur të gjitha format e shfrytëzimit të kafshëve është arsyeja pse veganët zgjedhin të heqin dorë nga qumështi dhe vezët - produkte që shumë vegjetarianë nuk e kanë problem të konsumojnë.

Vegjetarianët dhe veganët ndryshojnë në bindjet e tyre në lidhje me përdorimin e kafshëve nga njerëzit. Kjo është arsyeja pse disa vegjetarianë mund të konsumojnë produkte me origjinë shtazore, ndërsa veganët jo.

Konsideratat e të ushqyerit për dietat vegjetariane dhe vegane

Kërkimet tregojnë se dietat vegjetariane dhe vegane priren të jenë të ulëta në yndyrë të ngopur dhe kolesterol.

Ato gjithashtu kanë tendencë të përmbajnë sasi të larta të vitaminave, mineraleve, fibrave dhe përbërjeve të shëndetshme bimore ().

Për më tepër, të dy dietat përmbajnë një sasi të lartë të ushqimeve të dendura në lëndë ushqyese. Këto mund të përfshijnë fruta, perime, drithëra, arra, fara dhe produkte soje ().

Nga ana tjetër, dietat vegjetariane dhe vegane të planifikuara dobët mund të rezultojnë në marrje të ulët të disa lëndëve ushqyese, veçanërisht hekur, kalcium, zink dhe vitaminë D (,).

Të dy dietat gjithashtu kanë tendencë të përmbajnë sasi të kufizuara të vitaminës B12 dhe acideve yndyrore omega-3 me zinxhir të gjatë, megjithëse nivelet e këtyre lëndëve ushqyese janë përgjithësisht më të ulëta në veganë se sa vegjetarianët ().

Vegjetarianët dhe veganët zakonisht konsumojnë nivele të ngjashme të shumicës së ushqyesve. Sidoqoftë, dietat e planifikuara dobët mund të rezultojnë në marrje të ulët të disa lëndëve ushqyese.

Cila është më e shëndetshme?

Sipas një raporti nga Akademia e të Ushqyerit dhe Dietetikës dhe disa rishikimeve shkencore, të dy dietat vegjetariane dhe ato vegane mund të konsiderohen të përshtatshme për të gjitha fazat e jetës, për sa kohë që dieta është planifikuar mirë (,,,).

Një konsum i pamjaftueshëm i lëndëve ushqyese të tilla si acide yndyrore omega-3, kalcium dhe vitamina D dhe B12 mund të ndikojë negativisht në aspekte të ndryshme të shëndetit, duke përfshirë shëndetin mendor dhe fizik (,,, 8).

Të dy vegjetarianët dhe veganët mund të kenë marrje më të ulët të këtyre lëndëve ushqyese. Sidoqoftë, studimet tregojnë se vegjetarianët priren të konsumojnë pak më shumë kalcium dhe vitaminë B12 sesa veganët (,).

Sidoqoftë, të dy vegjetarianët dhe veganët duhet t'i kushtojnë vëmendje të veçantë strategjive ushqyese që synojnë të rrisin thithjen e lëndëve ushqyese nga ushqimet bimore ().

Mund të jetë gjithashtu e nevojshme të konsumoni ushqime dhe shtesa të fortifikuara, veçanërisht për lëndë ushqyese të tilla si hekuri, kalciumi, omega-3 dhe vitaminat D dhe B12 (,).

Vegjetarianët dhe veganët duhet të konsiderojnë fuqimisht të analizojnë marrjen e tyre ditore të lëndëve ushqyese, duke matur nivelet e tyre të ushqyesve në gjak dhe duke marrë suplemente në përputhje me rrethanat.

Disa studime që krahasojnë drejtpërdrejt dietat vegjetariane me ato vegane tregojnë se veganët mund të kenë një rrezik disi më të ulët të zhvillimit të diabetit të tipit 2, sëmundjeve të zemrës dhe llojeve të ndryshme të kancerit sesa vegjetarianët (,,,).

Përveç kësaj, veganët kanë tendencë të kenë një indeks më të ulët të masës trupore (BMI) sesa vegjetarianët dhe duket se fitojnë më pak peshë kur plaken (,).

Thënë kjo, shumica e studimeve deri më tani kanë qenë të natyrës vëzhguese. Kjo do të thotë se është e pamundur të thuash saktësisht se cili aspekt i dietës vegan prodhon këto efekte ose të konfirmosh që dieta është i vetmi faktor përcaktues.

Një dietë vegane mund të jetë më e mirë se një dietë vegjetariane për kontrollimin e peshës dhe zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve të caktuara. Sidoqoftë, nëse nuk është planifikuar mirë, një dietë vegane ka më shumë të ngjarë të shkaktojë mungesa të lëndëve ushqyese.

Veganizmi ka të bëjë më shumë me atë që hani

Megjithëse vegjetarianët dhe veganët mund të zgjedhin të shmangin produktet e kafshëve për qëllime të ngjashme, kjo zgjedhje shpesh shtrihet përtej dietës për veganët.

Në fakt, veganizmi shpesh konsiderohet si një mënyrë jetese e ankoruar fort në të drejtat e kafshëve.

Për këtë arsye, shumë veganë gjithashtu shmangin blerjen e sendeve të veshjeve që përmbajnë mëndafsh, lesh, lëkurë ose kamoshi.

Për më tepër, shumë veganë bojkotojnë kompani që bëjnë prova mbi kafshë dhe blejnë vetëm produkte kozmetikë pa nënprodukte të kafshëve.

Veganët etikë gjithashtu tentojnë të largohen nga cirkët, kopshtet zoologjike, rodeos, garat me kuaj dhe çdo aktivitet tjetër që përfshin përdorimin e kafshëve për argëtim.

Më në fund, shumë ambientalistë miratojnë një dietë vegane për ndikimin e saj të zvogëluar në burimet e tokës dhe përfitimet që ajo ka ndaj ndryshimit të klimës (, 18, 19).

Për shumë njerëz, veganizmi është më shumë sesa thjesht një dietë. Kjo shpjegon pse shumë veganë refuzojnë të shpenzojnë para për veshje, produkte bukurie ose argëtim që përfshin shfrytëzimin e kafshëve.

Merrni mesazhin në shtëpi

Vegjetarianët dhe veganët mund të shmangin konsumimin e produkteve shtazore për arsye të ngjashme, por bëjeni atë në shtrirje të ndryshme.

Ekzistojnë disa lloje të vegjetarianëve dhe veganët janë në skajin më të rreptë të spektrit vegjetarian.

Të dy llojet e dietave mund të konsiderohen të sigurta për të gjitha fazat e jetës, por dietat vegane madje mund të ofrojnë përfitime shtesë shëndetësore.

Sidoqoftë, është e rëndësishme që të dy vegjetarianët dhe veganët të planifikojnë mirë dietat e tyre në mënyrë që të shmangin problemet shëndetësore për një kohë të gjatë.

Më shumë rreth dietave vegjetariane dhe vegane:

• Çfarë është një vegan dhe çfarë hanë veganët?
• Si të hani karbohidrate të ulëta si vegjetariane apo vegane